2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हर गृहिणी अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहती है, चाहे कोई भी अवसर हो - जन्मदिन, नाम दिवस, वर्ष या अन्य अवकाश।
छुट्टी के साथ आने वाली तैयारियों में एक टेबल है जिसे खूबसूरती से व्यवस्थित किया जाना है। मेहमानों की संख्या के अनुसार थाली और बर्तन की व्यवस्था करनी चाहिए, नैपकिन की सुंदर व्यवस्था की जानी चाहिए।
चश्मे को बाएं से दाएं व्यवस्थित किया जाना चाहिए, पानी के एक बड़े गिलास या गैर-अल्कोहल से शुरू होकर, फिर एक गिलास वाइन या शैंपेन और अंत में ब्रांडी या अन्य अल्कोहल का एक छोटा गिलास। टेबल की साफ-सुथरी व्यवस्था के अलावा, आपको उस मेनू के बारे में भी सोचना चाहिए जो मेहमानों को आश्चर्यचकित कर दे।
आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए यहां कुछ हॉर्स डी'ओवरेस विचार दिए गए हैं:
पनीर और नाशपाती के साथ मिठाई
आवश्यक उत्पाद / लगभग 25 पीस के लिए /: पनीर, विभिन्न प्रकार / बकरी, भेड़, परमेसन, नीला पनीर / - 150 ग्राम; नमकीन बिस्कुट - 50 ग्राम; नाशपाती - 2 पीसी ।; अखरोट - 1 कप भुने और बारीक पिसे हुए।
बनाने की विधि: नाशपाती को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक छलनी में 40 मिनट के लिए सूखने के लिए रख दें या हाथ से उनका रस निचोड़ लें। पनीर को कांटे से मैश करें और पिसे हुए बिस्कुट डालें। सभी उत्पादों को मिलाएं और मिश्रण को ताजी पन्नी से ढककर लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। गीले हाथों से गोले बनाकर पिसे हुए अखरोट में रोल करें। परोसने से पहले फ्रिज में स्टोर करें।
ताजा सलाद की टोकरी
आवश्यक उत्पाद / लगभग 15 पीसी के लिए /:
टोकरियों के बारे में: मक्खन - 120 ग्राम / नरम /; अंडे - 1 पीसी ।; आटा - 250 ग्राम; प
सलाद के लिए: रिकोटा / या क्रीम पनीर / - 250 ग्राम; हरा सलाद मिश्रण; मूली - 5 पीसी ।; उबले हुए बटेर अंडे - 15 पीसी; जैतून - 15 पीसी।
बनाने की विधि: मक्खन मिलाएं और नमक के साथ अंडा और आटा मिलाएं। नरम आटा गूंथ लें। आटे से लोई बनाकर एल्युमिनियम के कपकेक टिन में बांट लें। उन्हें पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक चुटकी नमक के साथ रिकोटा मिलाएं और टार्टलेट भरें। ताजा सलाद, मूली, अंडे और जैतून से गार्निश करें।
फोटो: वेसेलिना कोंस्टेंटिनोवा
हैम के साथ तोरी रोल
आवश्यक उत्पाद: तोरी - 600 ग्राम; अंडे - 3 पीसी ।; आटा - 5 बड़े चम्मच; कॉर्नस्टार्च - 3 बड़े चम्मच; लहसुन - 2-3 लौंग; तेल - 2 बड़े चम्मच; नमक; दिल।
स्टफिंग के लिए: क्रीम पनीर - 200 ग्राम; हैम का टुकड़ा; दिल।
बनाने की विधि: एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। नमक डालें और यदि आवश्यक हो तो अपने हाथों से अच्छी तरह से निचोड़ते हुए नाली में छोड़ दें। पहले से सूखा हुआ तोरी में अंडे, बारीक कटा हुआ सोआ, कसा हुआ पनीर, मैश किया हुआ लहसुन लौंग और तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
फोटो: योरडंका कोवाचेवा
मैदा और कॉर्नस्टार्च डालकर फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके 30/30 के एक आयताकार ट्रे पर फैलाएं। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट के लिए या जब तक पाव थोड़ा लाल न होने लगे तब तक बेक करें।
तैयार पाव को हटा दिया जाता है और बेकिंग पेपर के साथ एक तौलिया पर रखा जाता है, धीरे-धीरे ऊपर की ओर घुमाया जाता है और 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसे विकसित किया जाता है और क्रीम पनीर के साथ फैलाया जाता है, डिल के साथ छिड़का जाता है, कटा हुआ हैम और इसे फिर से रोल करें अच्छी तरह से, कागज को दलदल से अलग करना। ताजा पन्नी के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए सर्द करें। टुकड़ों में काट लें और एक प्लेट पर व्यवस्थित करें।
बैंगन और लाल मिर्च रोल roll
आवश्यक उत्पाद: बैंगन - 2-3 पीसी; लाल मिर्च - 7-8 पीसी ।; नमक; जतुन तेल; छिड़कने के लिए अजमोद।
बनाने की विधि: बैंगन को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें, डंठल हटा दें और काली मिर्च के बीज साफ कर लें। सब्जियों को बारबेक्यू या ग्रिल पर भूनें। मिर्च को छील लें। जैतून का तेल और नमक के साथ सीजन। बैंगन की हर पट्टी में आधा काली मिर्च डालकर बेल लें। वैकल्पिक रूप से अजमोद के साथ गार्निश करें। रोल्स को ठंडा परोसें।
तोरी क्रीम चीज़ और चेरी टमाटर के साथ रोल करता है
आवश्यक उत्पाद: तोरी - 3 पीसी ।; क्रीम पनीर - 150 ग्राम; लहसुन - 3 लौंग; अखरोट; दिल; जतुन तेल; सिरका; चेरी टमाटर।
बनाने की विधि: तोरी को धोया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। तोरी को दोनों तरफ से काटने का निशानवाला पैन में भूनें, उन्हें एक कटोरे में रखें और नमक, जैतून का तेल और सिरका के साथ सीजन करें। एक अलग कटोरे में, क्रीम चीज़ को लहसुन, सोआ और अखरोट के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। भुनी हुई तोरी के एक सिरे पर थोडा़ सा मिश्रण डालकर बेल लें. ऊपर से चेरी टमाटर डालें और एक छड़ी से ठीक करें ताकि वे विकसित न हों।
विभिन्न ऐपेटाइज़र के साथ पठार
आवश्यक उत्पाद: सॉसेज - 150 ग्राम; ऐलेना पट्टिका - 150 ग्राम; हैम - 150 ग्राम; पीला पनीर - 150 ग्राम; नीला पनीर - 150 ग्राम; सफेद अंगूर; सलाद पत्ते।
बनाने की विधि: लेट्यूस के पत्तों को एक पठार में रखा जाता है और सभी ऐपेटाइज़र को खूबसूरती से / सॉसेज, हिरन का मांस, हैम, पीला पनीर / व्यवस्थित किया जाता है। नीले पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है और प्रत्येक क्यूब में एक छड़ी की मदद से 1 अंगूर जोड़ा जाता है और पठार में व्यवस्थित किया जाता है।
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