कॉफी जीवन को छोटा करती है, बीयर इसे लम्बा खींचती है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कॉफी के दीवानों की संख्या उतनी ही है जितनी बीयर के दीवाने हैं। हालांकि, प्रशंसक बनने के लिए किस पेय का चुनाव न केवल मूड पर बल्कि हमारे डीएनए के हिस्से पर भी होता है, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और कैंसर की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार होता है।

तेल अवीव विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन किया है जिसमें पाया गया है कि कॉफी जीवन को छोटा कर सकती है, दूसरी ओर बीयर इसे लम्बा कर सकती है।

कैफीन टेलोमेरेस को छोटा करता है और अल्कोहल उन्हें लंबा करता है। टेलोमेरेस गुणसूत्रों के अंतिम क्षेत्र हैं और कोशिका की आनुवंशिक स्थिरता के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे एक डीएनए घड़ी की तरह काम करते हैं जो उसकी उम्र रिकॉर्ड करती है।

जब किसी कारण से टेलोमेरेस छोटा हो जाता है और बहुत छोटा हो जाता है, तो कोशिका विभाजित होना बंद कर देती है और मर जाती है। क्रोमोसोमल एंडिंग्स का ऐसा छोटा होना त्वरित उम्र बढ़ने का संकेत है और कई बीमारियों से जुड़ा है।

पिछले अध्ययनों ने जीवन प्रत्याशा और टेलोमेरेस के बीच संबंध दिखाया है। वे जितने लंबे होते हैं, व्यक्ति का जीवन उतना ही लंबा होता है।

वर्तमान अध्ययन के संचालन में, शोधकर्ताओं ने खमीर पर विभिन्न पर्यावरणीय तनावों के प्रभाव की भी जांच की, जो मनुष्यों के साथ महत्वपूर्ण आनुवंशिक समानताएं साझा करते हैं। उनकी कोशिकाओं को उन स्थितियों में रखा गया था जिनमें हानिकारक मुक्त कण जारी किए गए थे।

परिणाम अजीब से अधिक था - तापमान, अम्लता में परिवर्तन और विभिन्न दवाओं और रसायनों सहित अधिकांश तनाव, टेलोमेयर की लंबाई पर कोई प्रभाव नहीं डालते हैं।

हालांकि, जब एक कैफीन प्रयोग किया गया, तो यीस्ट टेलोमेरेस नष्ट हो गए। इसके विपरीत, जब इथेनॉल के घोल के संपर्क में आता है, तो इससे गुणसूत्र के सिरे लंबे हो जाते हैं।

मादक पेय पदार्थों में इथेनॉल सबसे आम घटक है। इस मामले में हम बियर के बारे में बात कर रहे हैं, क्योंकि इसमें इसकी सामग्री न्यूनतम है। शरीर को जो लाभ मिलते हैं, वे इसकी थोड़ी मात्रा से होते हैं, क्योंकि अत्यधिक शराब भी मानव शरीर के लिए नकारात्मक परिणाम देती है। इनमें निर्जलीकरण, विषाक्तता, सिरोसिस और यहां तक कि मृत्यु भी शामिल है।