2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नॉर्वेजियन इंस्टीट्यूट ऑफ बायोकेमिकल रिसर्च के शोधकर्ताओं का एक समूह आधुनिक खाद्य उद्योग में शैवाल का उपयोग करने के प्रभावी तरीके खोजने की कोशिश कर रहा है। वैज्ञानिकों ने कई पायलट प्रोजेक्ट शुरू करने के लिए ब्रुअर्स और बेकर्स के साथ मिलकर काम किया है, जिसमें प्रोटीन और विटामिन से भरपूर शैवाल का इस्तेमाल भोजन और पेय बनाने के लिए किया जाएगा।
सूक्ष्म शैवाल का एक अद्वितीय पोषण मूल्य होता है। संभावित रूप से यह मानव जाति के लिए उपलब्ध पोषक तत्वों का सबसे अच्छा स्रोत है, और अभी भी नॉर्वे और दुनिया भर में यह सबसे कम लोकप्रिय है, परियोजना में प्रतिभागियों में से एक का कहना है - समस्या का हिस्सा परंपरा में है। उन्होंने कहा कि इसका एक कारण वर्तमान में उपयोग में आने वाली तकनीकों में है।
आज, इन एकल-कोशिका वाले सूक्ष्मजीवों, जैसे कि क्लोरेला और स्पिरुलिना का सांद्रण, खेल पोषण और पशु आहार के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उनके सूखे वजन के 40% से 70% में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, उनमें विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री भी होती है।
हालांकि, ज्यादातर मामलों में, शैवाल और बैक्टीरिया अब खुले पानी में उगाए जाते हैं, जो अक्सर रोगजनक सूक्ष्मजीवों के साथ उत्पाद के संदूषण की ओर जाता है। बंद माइक्रोएल्गे उत्पादन प्रणालियों का कार्यान्वयन अपेक्षाकृत हाल ही में शुरू हुआ है और नॉर्वेजियन वैज्ञानिक विशिष्ट उद्योगों की जरूरतों के लिए अत्यधिक विशिष्ट और अत्यधिक कुशल समाधान बनाने वाले पहले लोगों में से एक बनना चाहते हैं।
देश भर के अनुसंधान केंद्रों में काम कर रहे शोधकर्ताओं की कई टीमें यह निर्धारित करने की कोशिश कर रही हैं कि पारदर्शी कंटेनरों में शैवाल उगाने के लिए पानी की रोशनी, तापमान और पीएच मान क्या हासिल किया जा सकता है।
अगली चुनौती बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए डिजाइन की गई उत्पादन लाइनें स्थापित करने की होगी। सार्वजनिक रूप से वित्त पोषित परियोजनाओं का लक्ष्य देश में एक नए उद्योग के निर्माण के लिए 15 साल की अवधि है, जिसमें से अंतिम उत्पाद ब्रेड और बीयर होंगे।
सांख्यिकीय अध्ययनों के अनुसार, पिछले 30 वर्षों में, लगभग नौ अरब लोग हमारे ग्रह पर बसेंगे, जिससे खाने की समस्या हो सकती है। वैज्ञानिकों के अनुसार, परियोजना के लिए शैवाल इस संभावित खाद्य संकट को हल करने का एक तरीका होगा।
औद्योगिक उत्पादन और भोजन के लिए सूक्ष्म शैवाल का उपयोग प्राकृतिक पारिस्थितिक तंत्र पर बोझ को बढ़ाए बिना कम से कम आंशिक रूप से समस्या को हल करने का एक तरीका है, जिनमें से कई बड़े पैमाने पर समाप्त हो चुके हैं।
सिफारिश की:
सेहत के लिए रोजाना खाएं समुद्री शैवाल
स्वस्थ रहने के लिए हमें रोजाना शैवाल खाने की जरूरत है, डेनिश वैज्ञानिकों की एक टीम अड़ी हुई है। समुद्री भोजन सुपरफूड एक स्वस्थ पूरक है जो मोटापे और इसके साथ आने वाली सभी समस्याओं और बीमारियों को रोकता है। इसके अलावा, वे हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करते हैं। दक्षिण डेनमार्क विश्वविद्यालय के बायोफिजिसिस्ट ने पाया है कि शैवाल में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। विशेषज्ञों ने शैवाल की कुल 35 प्रजातियों के पोषण संबंधी प्रोफाइल का अध्ययन किया। उनमें से
पेटू समुद्री शैवाल भोजन ने स्पेन पर कब्जा कर लिया है
उद्यमी युवा स्पेनियों ने विशेष समुद्री शैवाल से पेटू खाद्य पदार्थों में संकट से मुक्ति पाई है। अल्बर्टो और सर्जियो, जिन्होंने जीव विज्ञान और समुद्री विज्ञान में स्नातक किया है, नियमित रूप से अपने अगले कैच की तलाश में गैलिशियन् समुद्र में गोता लगाते हैं। युवक नीचे से समुद्री शैवाल इकट्ठा करते हैं, इसे संसाधित करते हैं और इसे बढ़िया भोजन के रूप में बेचते हैं। agronovinite.
समुद्री शैवाल और उनके उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ
समुद्र या समुद्र से ताजा, कई स्वास्थ्य लाभों के साथ, समुद्री शैवाल एक विनम्रता है , जो दुर्भाग्य से हमारी मेज पर शायद ही कभी मौजूद होता है, लेकिन वास्तव में हमारे मेनू में एक उचित स्थान का हकदार होता है। यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि आपको क्यों शुरू करना चाहिए आप अधिक समुद्री शैवाल खाते हैं :
जापानी मेनू और समुद्री शैवाल समुद्री शैवाल के लिए
पारंपरिक जापानी मेनू में समुद्री शैवाल का एक बड़ा प्रतिशत शामिल है। जापान के कुछ हिस्सों में, दैनिक आहार के लगभग में विभिन्न रूपों में शैवाल होते हैं। जापानी सूप, नूडल्स, व्यंजन और अन्य समुद्री शैवाल व्यंजन बनाते हैं। जापानी दुनिया के सबसे लचीला, मजबूत, मेहनती और स्वस्थ लोगों में से हैं। उनका आहार ज्यादातर शाकाहारी होता है, जिसमें मछली शामिल होती है और मांस का लगभग पूर्ण अभाव होता है। उगते सूरज की भूमि में मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक शैवाल केल्प है - बड़े पत्तों वाला एक
अफ्रीका में भूख से लड़ेंगे सुपर केले
केला एक पेड़ जैसे पौधे का फल है जो मुख्य रूप से उष्ण कटिबंध में उगाया जाता है, लेकिन सौ से अधिक देशों में विकसित हो सकता है। केले पूरे साल बाजार में मौजूद रहते हैं और हमारे पसंदीदा मिठाइयों की एक किस्म में भाग लेते हैं। केले स्वादिष्ट होने के साथ-साथ उपयोगी भी होते हैं क्योंकि इनमें फाइबर, विटामिन ए, विटामिन बी6, मैंगनीज, फोलिक एसिड और बहुत कुछ होता है। हालांकि, यह स्पष्ट रूप से विशेषज्ञों के लिए पर्याप्त नहीं है, क्योंकि ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिक आनुवंशिक रूप से संशोधित प्रक
