2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पोषक तत्वों से भरपूर यह रूप लाल शैवाल दुनिया के विभिन्न हिस्सों में एक हजार से अधिक वर्षों से भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत रहा है। यह मुख्य रूप से दुनिया के महान महासागरों के उत्तरी तटों पर उगता है और कई क्षेत्रों में आसानी से पहुँचा जा सकता है।
से कुछ सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ दुलसे इसमें दृष्टि में सुधार करने, प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करने, हड्डियों के स्वास्थ्य का निर्माण करने, थायरॉयड ग्रंथि में सुधार, रक्तचाप कम करने, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने की क्षमता शामिल है।
इस लाल शैवाल के सभी प्रकारों में खनिजों का एक समृद्ध मिश्रण होता है, हालांकि उनमें से कुछ दूसरों की तुलना में तेजी से बढ़ते हैं और भौगोलिक स्थिति के आधार पर अलग-अलग स्वाद होते हैं। अक्सर, शैवाल को तटरेखा से हाथ से एकत्र किया जा सकता है और फिर विभिन्न पाक और चिकित्सा उद्देश्यों के लिए सूखे, तला हुआ, कटा हुआ या जमीन पर रखा जा सकता है।
इसका उपयोग सूप और सलाद के स्वाद के लिए और मांस व्यंजन के साइड डिश के रूप में किया जाता है। डल्स में कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन सहित कई खनिज पाए जाते हैं, जो अस्थि खनिज घनत्व में योगदान करते हैं। यदि आप ऑस्टियोपोरोसिस के विकास के बारे में चिंतित हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके आहार में पर्याप्त कैल्शियम हो।
ये खनिज जोड़ों और ऊतकों की रक्षा करने में भी मदद कर सकते हैं। पोटेशियम एक अन्य प्रमुख खनिज है जो उच्च मात्रा में पाया जाता है दुलसे. पोटेशियम उच्च रक्तचाप के कारण होने वाली रक्त वाहिकाओं और धमनियों के तनाव को कम करने में मदद करता है।
फोटो: केपीटीवी
मदद निम्न रक्तचाप एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे से भी बचाता है। डल्स में पाया जाने वाला विटामिन ए का उच्च स्तर इसे दृष्टि समस्याओं के लिए एक आदर्श समाधान बनाता है। विटामिन ए एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और आंखों के ऊतकों को नुकसान से बचाता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को बनाए रखना समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, और ऐसा करने के लिए विटामिन सी का सेवन सबसे आसानी से उपलब्ध तरीकों में से एक है। यह इस विटामिन की उच्च सामग्री के कारण है कि ये शैवाल प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए एक आदर्श समाधान हैं।
डल्स भी फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे कब्ज, दस्त, सूजन और ऐंठन जैसी पाचन समस्याओं के लिए आदर्श बनाता है।
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