2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ब्रिटिश अखबार द इंडिपेंडेंट के अनुसार, ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने एक विशेष प्रकार के बेकन-स्वाद वाले समुद्री शैवाल का निर्माण किया है। नए पौधे के रचनाकारों का मुख्य लक्ष्य शाकाहारियों के प्रलोभन को कम करना है, जो कभी-कभी मांस खाने की आवश्यकता महसूस करते हैं।
पौधे लाल समुद्री शैवाल के समूह के अंतर्गत आता है। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने यहां तक कि नए तनाव का पेटेंट कराया है और पानी के नीचे के वनस्पतियों के बेकन-महक वाले प्रतिनिधियों के 2019 के मध्य में बाजार में आने की उम्मीद है।
आनुवंशिक रूप से संशोधित शैवाल सामान्य की तुलना में दोगुना पोषण मूल्य है। वैज्ञानिक उनकी उपस्थिति की तुलना लेट्यूस से करते हैं, इस छोटे से अंतर के साथ कि उनका रंग लाल है। पौधे की पत्तियां खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में उच्च होती हैं।
समुद्री शैवाल में बेकन का स्वाद पालतू नस्ल डल्स द्वारा दिया जाता है। यह अटलांटिक और प्रशांत महासागरों के उथले पानी में उगने वाले लाल शैवाल की एक विशिष्ट किस्म की संरचना में प्रत्यारोपित किया गया है।
प्रारंभ में, शोधकर्ताओं ने शाकाहारियों के लिए भोजन बनाने की कोशिश नहीं की। एक्वैरियम और जलीय कृषि खेतों में उगाए जाने वाले समुद्री घोंघे की एक विशेष प्रजाति के लिए पौधे की खेती सुपर फूड के रूप में की गई थी।
धीरे-धीरे, वैज्ञानिकों ने पाया कि नए पौधे पर खिलाए गए मोलस्क अपने अन्य समकक्षों की तुलना में बहुत तेजी से बढ़े। इस प्रकार, उन्होंने महसूस किया कि अत्यंत उच्च गुणवत्ता और उपयोगी पोषण गुणों वाली संस्कृति का निर्माण किया गया था।
मूल लक्ष्य एक घोंघा सुपरफूड बनाना था क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाले घोंघे एक मूल्यवान वस्तु हैं, खासकर एशिया में। केवल दो वर्षों में, नए शैवाल पर उठाए गए और खिलाए गए घोंघों की कीमत नौ गुना बढ़ गई है।
यही कारण है कि हमें यह विचार आया कि मोलस्क के लिए भोजन के बजाय, हम मनुष्यों के लिए भोजन का उत्पादन कर सकते हैं, प्रोफेसर क्रिस लैंगटन कहते हैं, जिन्होंने पौधे को बनाने वाली टीम का नेतृत्व किया।
जीएमओ उत्पाद के लेखक उनके निर्माण के लिए एक उज्ज्वल भविष्य की भविष्यवाणी करते हैं और मानते हैं कि यह जल्द ही समुद्र के अधिकांश शाकाहारी रेस्तरां में एक मुख्य व्यंजन बन सकता है।
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