शाकाहारी चिकन शाकाहारियों को प्रसन्न करता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

मांस खाने से इनकार करने वालों के लिए खुशखबरी! चिकन, जो वास्तविक मांस से लगभग अप्रभेद्य है, पहले से ही एक तथ्य है और शाकाहारियों को पंख या पैर के स्वाद को छूने की अनुमति देता है। वैकल्पिक चिकन मांस पौधे की उत्पत्ति का है, डिस्कवरी ने बताया।

शाकाहारी मेनू के लिए क्रांतिकारी उत्पाद संयुक्त राज्य अमेरिका में मिसौरी विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों द्वारा 10 से अधिक वर्षों के गहन प्रयोगों का परिणाम है। अंत में, सिंथेटिक खाद्य फकीरों ने अपने काम को एक सफल निष्कर्ष पर लाया और अन्यथा स्पष्ट सोयाबीन को लगभग असली चिकन मांस में बदलने में कामयाब रहे।

सोया उत्पाद पोल्ट्री से लगभग अप्रभेद्य है - दो खाद्य पदार्थों का स्वाद, रूप और बनावट वास्तव में समान है। नया शाकाहारी चिकन सोया प्रोटीन, गेहूं का आटा और पानी के मिश्रण की तकनीक से प्राप्त किया जाता है। इस प्रकार, एक प्रकार का आटा प्राप्त होता है, जिसे उच्च तापमान वाले एक्सट्रूडर से गुजारा जाता है।

उच्च तापमान पर स्थिरता सख्त हो जाती है और असली चिकन मांस की उपस्थिति प्राप्त कर लेती है। विशेषज्ञों का मानना है कि जब तक सोया चिकन असली चीज़ के स्वाद तक नहीं पहुंच जाता, तब तक कुछ वांछित होना बाकी है। हालांकि, इसकी संरचना काफी हद तक चिकन ब्रेस्ट के समान है।

सोया से बने असली मीट के कई विकल्प लंबे समय से बाजार में उपलब्ध हैं। हालांकि, उनमें से अधिकांश के पास उत्पाद का लगभग कोई समान स्वाद या उपस्थिति नहीं है जिसे उन्हें बदलना चाहिए। टर्की मांस का एक बहुत लोकप्रिय एनालॉग टोफर्की है, लेकिन इसमें विशेष रूप से विश्वसनीय स्वाद भी नहीं है।