2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हाल ही में, सबसे वर्तमान विषयों में से एक आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का है। खाद्य नियंत्रण विशेषज्ञों, पोषण विशेषज्ञों और रसोइयों ने निस्वार्थ भाव से निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों के बारे में शिकायत की जो बाजार में बाढ़ ला रहे हैं और आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के उत्पादन में हैं।
खराब गुणवत्ता वाले भोजन और अकार्बनिक उत्पादन के नुकसान के बहुत सारे सबूत हैं। हालांकि, यह पता चला है कि विभिन्न रोगों के खिलाफ मानवता की लड़ाई में कुछ खाद्य पदार्थों का आनुवंशिक संशोधन एक शक्तिशाली हथियार है।
इसका प्रमाण जापानी आनुवंशिकीविदों द्वारा दिया गया था जिन्होंने चावल की आनुवंशिक रूप से संशोधित किस्म बनाई है जो मधुमेह के इलाज में बेहद प्रभावी है। जापानी नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एग्रोबायोलॉजी के विशेषज्ञ एक उत्पाद पेश करते हैं जो अग्न्याशय में इंसुलिन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, इस प्रकार रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
वैज्ञानिकों का अनुमान है कि नए क्रांतिकारी प्रकार के चावल टाइप II मधुमेह वाले लोगों में ड्रग थेरेपी को पूरी तरह से बदल देंगे। लेकिन सभी एशियाई विशेषज्ञ यहीं तक सीमित नहीं हैं। जल्द ही वे उसी संस्थान में बनाए गए एक अन्य प्रकार के चावल की पेशकश करेंगे, जो समय के साथ एलर्जी और हे फीवर के रोगियों में आवेदन पाएंगे।
हालांकि, ट्रांसजेनिक उत्पाद उपयोगी हैं या नहीं, इस पर बहस जारी है। यदि आनुवंशिक रूप से संशोधित चावल को एक उपयोगी उत्पाद के रूप में कम किया जा सकता है, तो यह व्यवहार में अन्य खाद्य उत्पादों के लिए भी मान्य होना चाहिए। चावल एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है जिसमें ग्लूटेन (वनस्पति प्रोटीन) नहीं होता है और इसे दलिया के रूप में मानव पाचन तंत्र द्वारा आसानी से संसाधित किया जाता है।
यह इसे न केवल वयस्कों के लिए बल्कि नवजात शिशुओं के लिए भी एक अमूल्य भोजन बनाता है। यह जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो शरीर का मुख्य ऊर्जा स्रोत है। इसमें सेल्यूलोज की एक उच्च सामग्री होती है, जो आंत में स्थिर प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करती है, जिससे कब्ज, डायवर्टीकुलोसिस और कैंसर होता है।
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