2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लाल चावल एक प्रकार का बिना पॉलिश किया हुआ चावल है जिसमें सफेद की तुलना में अधिक पोषण मूल्य होता है। सफेद चावल की तुलना में पकाने का समय अपेक्षाकृत अधिक होता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक सुखद होता है। यह फाइबर, विटामिन बी1 और बी2, आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है। उच्च पोषण सामग्री और लाल चावल के स्वास्थ्य लाभों के कारण, यह हृदय की समस्याओं और मधुमेह रोगियों दोनों के लिए अनुशंसित है।
इसके अलावा, यह सक्रिय एथलीटों का पसंदीदा भोजन है क्योंकि इसमें फाइबर अधिक होता है, जो कम वजन बनाए रखने में मदद करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे पाचन तंत्र के काम को सुविधाजनक बनाते हैं और कब्ज और सूजन जैसी समस्याओं से निपटते हैं।
लाल चावल आयरन और मैंगनीज का एक बड़ा स्रोत है। मैंगनीज, जो शरीर के लिए ऊर्जा के उत्पादन में एक उपकरण है, शरीर को मुक्त कणों से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है, जो ऊर्जा के उत्पादन के बाद बनते हैं। इसके अलावा लाल चावल जिंक से भरपूर होता है-
एक खनिज जो घाव भरने में तेजी लाने में मदद कर सकता है और शरीर की रक्षा तंत्र को प्रभावी ढंग से कार्य कर सकता है।
आयरन या मैंगनीज की तरह, जिंक अतिरिक्त रूप से एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है जो शरीर को मुक्त कणों से बचाता है जो शरीर में ऊतकों और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। में सक्रिय घटक active लाल चावल मोनोकोलिन K है। यह कुल कोलेस्ट्रॉल के रक्त स्तर में कमी को प्रभावित करता है।
चावल की लाल किस्म को एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर रंग मिलता है। माना जाता है कि यौगिक में ऐसे गुण होते हैं जो सूजन, एलर्जी को कम कर सकते हैं, कैंसर के जोखिम को रोक सकते हैं और वजन प्रबंधन में मदद कर सकते हैं।
मैग्नीशियम माइग्रेन के साथ मदद करता है, रक्तचाप को कम करता है और दिल के दौरे का खतरा कम करता है। कैल्शियम के साथ, मैग्नीशियम स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने में मदद करता है और गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को रोकता है।
वहीं सेलेनियम शरीर को संक्रमण से बचाता है। इसलिए, लाल चावल का सेवन, जिसमें ये विटामिन और खनिज अधिक मात्रा में होते हैं, आप स्वास्थ्य का पूरा हिस्सा सुनिश्चित करते हैं।
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