2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सर्दी कठिन और उदास हो सकती है, लेकिन कई फल और सब्जियां हमारी रसोई में एक नया जीवन जीने की प्रतीक्षा कर रही हैं। यह एक ऐसा समय है जब पुरानी सब्जियां, खट्टे फल या विदेशी फल सॉस के रूप में या खेल के लिए एक साइड डिश के रूप में व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, उदाहरण के लिए। क्यों न सर्दी का मजा लिया जाए, जब हम मक्खन, मलाई और पनीर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं और स्वाद देने के लिए गर्म वयंजन?
सर्दी आ गई है जब डिग्री हमारे गालों को लाल कर देती है और हमारी खिड़कियां जम जाती हैं। लेकिन यह सर्दी भी है जब आप घर जा सकते हैं और ओवन में या बर्तन में पके हुए खाने की स्वादिष्ट महक को सूंघ सकते हैं।
यह वेजिटेबल सूप का मौसम है, लेकिन स्वादिष्ट ऑग्रेटेन या फोंड्यू का भी, जो मांस भूनने के लिए एक आदर्श साइड डिश भी हो सकता है।
सर्दियों में खराब होने वाले व्यंजनों की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे साल के इस समय में कुछ दिनों तक चल सकते हैं और अक्सर गर्म होने पर भी स्वादिष्ट होते हैं।
सर्दी का मौसम है गरम रसोई, डिब्बाबंद सब्जियां, आर्टिचोक, पार्सनिप, आलू, कद्दू, शलजम, जो आपको कई शानदार व्यंजनों को करने और मांस और मछली से स्पॉटलाइट चोरी करने की अनुमति देता है।
यहां कुछ विचार दिए गए हैं यदि आप लंबी सर्दियों की शामों में से एक में "खेलने" का निर्णय लेते हैं।
शीतकालीन सूप
गर्मागर्म सूप के लिए सर्दी सबसे उपयुक्त मौसम है। यह बालकनी पर छोड़ी गई सब्जियों का क्रीम सूप या गर्म शोरबा में सब्जियों के साथ चिकन हो सकता है। बेशक, सर्दियों के पसंदीदा सूपों में से एक स्वादिष्ट बीन सूप है। चुनना आपको है!
फोंड्यू
इससे आप अपने टेबल को पहाड़ों में विंटर वेकेशन का माहौल दे सकते हैं। नुस्खा तैयार करने में आसान और त्वरित है। सामग्री और क्षेत्र के अनुसार - फोंड्यू के कई संस्करण हैं। इसमें अक्सर हमारे देश और दुनिया भर में अपनी सभी विविधता में हार्ड पनीर या पीले पनीर के साथ-साथ मक्खन, लहसुन, शराब और रोटी के टुकड़े भी होते हैं।
पाई
सर्दियों के लिए आदर्श आलू और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री पाई के लिए एक नुस्खा है। यह हार्दिक क्षुधावर्धक या स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम के लिए उपयुक्त है। इस रेसिपी में कुरकुरी पफ पेस्ट्री, आलू के पतले स्लाइस, स्मोक्ड बेकन के स्लाइस और पीले पनीर या पनीर के टुकड़े होते हैं जो पिघल जाते हैं और भोजन को अविश्वसनीय स्वाद देते हैं।
ऑग्रेटेन
यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें पास्ता बनाना सफलता की कुंजी है, और सामग्री इसका शिखर है। यह बनाने में आसान और झटपट बनने वाली और सस्ती है। फ्यूसिली, टूना, मक्खन और एक दर्जन मसालों के लिए पर्याप्त है, जिसमें लीक, लहसुन, पुराने प्याज, सूखे अजवायन के फूल, नमक और बहुत कुछ शामिल हैं। और, हाँ - और नींबू और संतरे के रस की कुछ बूँदें।
सूअर का गोश्त भूनो
फोटो: सेवदलिना इरिकोवा
रोस्ट पोर्क हमेशा फैशन में रहता है, लेकिन सर्दियों में यह भोजन का असली मालिक है। गोभी या आलू के साथ भुना, ग्रिल किया हुआ, इसकी सुगंध हमेशा गर्म होती है। इसे पारंपरिक व्यंजनों के अलावा दूध से भी बनाया जा सकता है। यह आपको इस असुविधा से बचाएगा कि आपने इसे पूरी तरह से नहीं पकाया होगा। दूध और चिकन शोरबा के मिश्रण और लहसुन के स्वाद के मिश्रण में इसे धीरे-धीरे पकाने के लिए पर्याप्त है। इस तरह आपका मांस नरम, कोमल और अविश्वसनीय स्वाद के साथ बन जाएगा।
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गर्म दिनों के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थ और जूस
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अद्भुत सिसिली व्यंजन: पसंदीदा व्यंजन और व्यंजन
सिसिली व्यंजन उन मुख्य व्यंजनों में से एक है जो इतालवी पाक परंपरा का निर्माण करते हैं। यहीं से अरब प्रभाव के कारण दालचीनी, केसर, सिट्रस और चीनी जैसे तत्व इसमें प्रवेश करते हैं। मुख्य व्यंजन चावल के गोले हैं जो मांस रैगआउट और मटर या प्रोसियुट्टो और विभिन्न चीज़ों से भरे होते हैं - सिसिली व्यंजनों का एक प्रतीक, जिसे पूरे दक्षिणी इटली में अपनाया जाता है। सिसिली भोजन सादगी और परिष्कृत स्वाद की विशेषता है। इस संबंध में विजय "
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