2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों में ताजी सामग्री, कम वसा और जड़ी-बूटियों और सब्जियों का खजाना होता है। व्यंजन तैयार करने के तरीके में यिन और यांग के सिद्धांत को भी स्थानांतरित किया जाता है। कुछ व्यंजन केवल एक निश्चित मौसम के दौरान भोजन और समय के बीच एक अंतर प्राप्त करने के लिए उपलब्ध होते हैं।
उदाहरण के लिए, चिकन / गर्म भोजन /, साथ ही सूअर का मांस, जो एक गर्म भोजन है, का सेवन ठंड के महीनों में किया जाता है। जबकि विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन जिन्हें ठंडा उत्पाद माना जाता है, उन्हें अदरक के साथ परोसा जाता है, और यह गर्म होता है। अगर खाना तीखा है तो उसमें कुछ खट्टी चीजें संतुलित की जाती हैं।
इसे अक्सर ब्लांच करके, भूनकर या स्टीम करके पकाया जाता है। इस रसोई में लोहे के 3 नियम हैं;
1. भोजन ताजा होना चाहिए;
2. मांस संक्षेप में पकाया जाता है;
3. सब्जियां कच्ची ही खाई जाती हैं।
यहाँ एक विशिष्ट स्वादिष्ट और उपयोगी वियतनामी सूप रेसिपी है जो आपको 100% पसंद आएगी।
आवश्यक उत्पाद: 1 छोटा चिकन, 1 प्याज, अदरक की जड़, 3 लीटर पानी, 2 क्यूब्स चिकन शोरबा, 4 बड़े चम्मच। मछली की सॉस
गार्निश के लिए: 4 अंडे, 400 ग्राम हैम, 10 शीटकेक मशरूम, 200 ग्राम झींगा, हरी प्याज का एक गुच्छा, 500 ग्राम चावल की स्पेगेटी
बनाने की विधि: शोरबा उत्पादों के साथ चिकन को सॉस पैन में डालें और उसके ऊपर पानी डालें। धीमी आंच पर तैयार होने तक उबालें। पहले से लथपथ और कटे हुए मशरूम डाले जाते हैं। गर्मी से निकालने से एक मिनट पहले, झींगा को उनकी सुगंध छोड़ने के लिए जोड़ें।
चिकन को हटा दिया जाता है, त्वचा और हड्डियों को साफ किया जाता है और काट दिया जाता है। एक घी लगी कड़ाही गरम करें, फेंटे हुए अंडे से 4 पतले आमलेट बेक करें। उन्हें रोल में घुमाया जाता है, स्ट्रिप्स में ट्रांसवर्सली काट दिया जाता है।
स्पेगेटी को अलग से पकाया जाता है। एक कटोरी में, आधा स्पेगेटी, आमलेट स्ट्रिप्स, कटा हुआ हैम, चिकन और एक बड़ी चुटकी हरी प्याज के साथ रखें। उबलते शोरबा के ऊपर डालें और परोसें।
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