बीट्स को अपनी मेज पर आमंत्रित करने के बारह कारण

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

इसमें विशेष रूप से आकर्षक उपस्थिति नहीं है। इसकी महक से यह आपको लुभाएगा नहीं, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि चुकंदर एक अनोखी सब्जी है। यह कच्चे अवस्था में और गर्मी उपचार के बाद अपने पोषण मूल्य और उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।

प्राचीन समय में, हिप्पोरेटस लाल चुकंदर को एक औषधीय पौधा मानता था और अक्सर अपने रोगियों का इससे इलाज करता था। आयरन की मात्रा के मामले में लहसुन के बाद यह भद्दा सब्जी दूसरे स्थान पर है, जो इसे एनीमिया (आयरन की कमी) के इलाज में विशेष रूप से उपयोगी बनाती है।

अपनी मेज पर स्थायी रूप से चुकंदर को आमंत्रित करने के बारह और कारण यहां दिए गए हैं:

1. चुकंदर विशेष रूप से खनिजों से भरपूर होते हैं। इसमें पोटैशियम और फोलिक एसिड होता है, जो हृदय के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। चुकंदर में बहुत सारा मैग्नीशियम भी होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। इसमें लोहा और फास्फोरस होता है, जो ऊर्जा संश्लेषण में शामिल होता है, तांबा, जो मुक्त कणों को नष्ट करता है, और यहां तक कि आयोडीन, जो थायराइड हार्मोन के जैवसंश्लेषण में शामिल होता है।

2. चुकंदर विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स और विटामिन पीपी से भरपूर होते हैं, जो केशिकाओं की दीवारों को मजबूत और मजबूत बनाने में शामिल होते हैं।

3. चुकंदर उन कुछ सब्जियों में से एक है जिनमें कोबाल्ट होता है। कोबाल्ट विटामिन बी 2 के निर्माण को बढ़ावा देता है, जो मनुष्य के आंतों के माइक्रोफ्लोरा में संश्लेषित होता है। विटामिन बी 12 और फोलिक एसिड के बिना, लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण असंभव होगा।

4. चुकंदर फोलिक एसिड से भी भरपूर होता है, जो नई कोशिकाओं के निर्माण में योगदान देता है और हमारे शरीर पर एक कायाकल्प प्रभाव डालता है।

5. चुकंदर का नियमित सेवन चयापचय और चयापचय को उत्तेजित करता है, और इसलिए स्वस्थ वजन घटाने में मदद करता है।

6. एक और कारण है कि चुकंदर में कुछ आहार गुण होते हैं - यह विशेष रूप से फाइबर से भरपूर होता है, जो हमारे पाचन में सुधार करता है।

7. कच्चे या गर्मी से उपचारित चुकंदर का सेवन हमारे शरीर में विटामिन डी के अवशोषण में मदद करता है।

8. चुकंदर पॉलीफेनोल और सुपारी से भरपूर होते हैं, जो मुक्त कणों के प्रभाव को खत्म करते हैं, और इसलिए मनुष्यों में ऑक्सीडेटिव तनाव।

9. चुकंदर का गहरा लाल रंग एक विशिष्ट प्राकृतिक वर्णक - एंथोसायनिन वर्णक बीटाइन के कारण होता है, जो हमारे शरीर को संचित विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

10. लेथसायनिन की सामग्री के कारण चुकंदर में एक स्पष्ट एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है, जो कैंसर कोशिका वृद्धि के अवरोधक के रूप में कार्य करता है।

11. डिमेंशिया के खिलाफ लड़ाई में चुकंदर एक मजबूत सहयोगी है। इसमें विशिष्ट नाइट्रेट होते हैं, जो हमारे शरीर में नाइट्राइट के लिए चयापचय होते हैं। कई चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि नाइट्राइट्स का शरीर में रक्त वाहिकाओं पर प्रभाव पड़ता है। इससे उन सभी क्षेत्रों में रक्त और ऑक्सीजन के प्रवाह में वृद्धि होती है जहां ऑक्सीजन की कमी होती है।

12. चुकंदर में पेक्टिन होता है। चुकंदर में पेक्टिन की मात्रा गाजर और सेब से अधिक होती है। पेक्टिन का शरीर पर शुद्धिकरण प्रभाव पड़ता है। इसमें रेडियोधर्मी और भारी धातुओं की रिहाई का समर्थन करने की क्षमता है। पेक्टिन हानिकारक आंतों के बैक्टीरिया के प्रसार को रोकता है, इस प्रकार कई बीमारियों के विकास को रोकता है।