2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रागी बाजरा का दूसरा नाम है - भारत में सबसे प्राचीन और महत्वपूर्ण अनाज। प्रोटीन से भरपूर, रैगआउट शाकाहारियों के लिए एक बहुत ही मूल्यवान भोजन है।
इसमें भरपूर मात्रा में अमीनो एसिड, कैल्शियम और पोटेशियम के साथ-साथ आयरन भी होता है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर, रैगआउट सदियों से एक मूल्यवान और पसंदीदा अनाज उत्पाद रहा है।
बाजरा विटामिन, विशेष रूप से नियासिन, विटामिन बी 6 और फोलिक एसिड में भी समृद्ध है। और फाइबर और पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, रैगआउट में मधुमेह से लड़ने और एंटीऑक्सीडेंट कार्य करने की क्षमता है।
बहुत कम वसा और लस मुक्त सामग्री के साथ, बाजरा अक्सर बच्चे के दलिया के रूप में पाया जा सकता है।
रागी अधिक वजन से जूझता है। यह मूल्यवान गुण ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड की उपस्थिति में निहित है, जो भूख को कम करता है। और इसकी रेशेदार संरचना व्यक्ति को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है।
बाजरा शरीर की हड्डियों की संरचना के लिए भी अत्यंत मूल्यवान है। यह कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों के फ्रैक्चर के जोखिम को मजबूत और कम करता है, साथ ही बच्चों में विकास की सुविधा प्रदान करता है।
बाजरे का नियमित सेवन मधुमेह के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के जोखिम को कम करता है। फाइबर की प्रचुरता के कारण रैगआउट शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है।
लेसिथिन और मेथियोनीन युक्त (बाजरा में अमीनो एसिड)
रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें, और फाइबर यहाँ एक सहायक है।
बाजरा खाने का एक बड़ा फायदा इसकी शरीर और दिमाग को प्राकृतिक रूप से आराम देने की क्षमता है। चिंता, अवसाद, माइग्रेन और अनिद्रा की भावनाओं को दबाता है।
बाजरा आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध है - जिन्हें शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, लेकिन भोजन से आयात किया जाना चाहिए। ऐसा आइसोल्यूसीन है, जो मांसपेशियों, रक्त निर्माण, साथ ही हड्डियों के निर्माण और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत मूल्यवान है।
इसमें पाया जाने वाला वेलिन, बदले में, एक आवश्यक अमीनो एसिड भी है जो चयापचय का समर्थन करता है। और मेथियोनीन सल्फर का शरीर का मुख्य स्रोत है, साथ ही यह अतिरिक्त वसा को खत्म करने में मदद करता है। और शरीर को एक और मूल्यवान अमीनो एसिड - ग्लूटाथियोन का उत्पादन करने के लिए सल्फर की आवश्यकता होती है।
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