फिर से सुशी खाने से पहले इसे पढ़ें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हाल ही में, बुल्गारिया में सुशी तेजी से लोकप्रिय हो रही है। जापानी विशेषता ने स्वाद कलियों के लिए एक स्वादिष्ट लेकिन उपयोगी पाक चुनौती की प्रतिष्ठा अर्जित की है।

हालाँकि, आपने जो कुछ भी सुना है, वह जानने योग्य है कि हाल के शोध के अनुसार सूखा कच्ची मछली से बनी एक परजीवी से संक्रमित हो सकती है जो आंत से जुड़ जाती है, जिससे तेज दर्द, उल्टी और बुखार होता है। पिछले दो हफ्तों में, कई पश्चिमी यूरोपीय अस्पतालों में दर्जनों रोगियों को इसी तरह के लक्षणों के साथ भर्ती कराया गया है, स्वतंत्र रिपोर्ट।

आंत के अंदर के अध्ययन से पता चला है कि एक कृमि जैसा परजीवी, जिसे दवा में एनाक्सिमल नेमाटोड के रूप में जाना जाता है, उनसे जुड़ा हुआ है। संक्रमण, जिसे एनिजाकियासिस के रूप में जाना जाता है, हफ्तों तक गंभीर अधिजठर दर्द, उल्टी और बुखार का कारण बनता है।

अधिकांश चिकित्सकों को इस तरह के लक्षणों के बारे में पता नहीं था, लेकिन सुशी के विश्वव्यापी लोकप्रियता हासिल करने से पहले जापानी चिकित्सा साहित्य में इस स्थिति का वर्णन किया गया था। इस विषय पर शोध से पता चला है कि पिछले पांच वर्षों में यूरोप में संक्रमण अधिक व्यापक हो गया है, लेकिन इस तथ्य के कारण कि बीमारी की एक निश्चित अवधि के बाद यह कम हो जाता है, इस स्थिति पर पर्याप्त ध्यान नहीं दिया गया है।

अब, हालांकि, खाने की आदतों में बदलाव के कारण, पश्चिमी देशों में एनिजाकियासिस एक तेजी से आम बीमारी है। सौभाग्य से, रोग उपचार योग्य है। कीड़ा हटा दिए जाने के बाद, लक्षण कम हो जाते हैं। हालांकि, परजीवी कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। इस वजह से, रोगियों को एंजियोएडेमा, पित्ती और एनाफिलेक्सिस जैसे एलर्जी के लक्षणों का अनुभव हो सकता है।

एनिजाकियासिस के मरीजों को पेट में दर्द, मतली और उल्टी जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों के साथ-साथ पाचन रक्तस्राव, आंतों में रुकावट, वेध और पेरिटोनिटिस जैसी जटिलताओं की विशेषता होती है। साथ ही परजीवी से संक्रमित का तापमान बेहद कम हो सकता है।

लाह चेतावनी देता है कि ऐसे लक्षणों के मामले में, एक विशेषज्ञ को तुरंत जाना चाहिए, क्योंकि जितनी जल्दी खतरनाक परजीवी को हटा दिया जाता है, उतनी ही कम संभावना है कि जटिलताएं होंगी।