2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नमक को घोलने और उत्पादों का सही स्वाद लेने के लिए, उन्हें तैयार करने के एक निश्चित समय पर नमकीन किया जाता है। यह समय विभिन्न उत्पादों के लिए अलग है, अर्थात्:
- मांस शोरबा पूरी तरह से तैयार होने पर नमकीन होता है, और मछली - खाना पकाने की शुरुआत में;
- तलने से 15 मिनट पहले मछली को नमक करें;
- अगर अंडे और सब्जियां तली जाएंगी - खाना पकाने से तुरंत पहले नमक;
- आलू - तैयार होने से ठीक पहले;
- अगर मांस ग्रील्ड है - यह अंत में नमकीन है;
- जिगर को नमकीन किया जाता है और फिर बेक किया जाता है या तला जाता है;
- वसायुक्त व्यंजन अधिक मात्रा में नमकीन होते हैं। मछली को अन्य मांस की तुलना में अधिक नमक की आवश्यकता होती है।
गर्म व्यंजनों की तुलना में ठंडे व्यंजन (मेयोनीज, सलाद) में नमक अधिक महसूस होता है।
यदि आप अभी भी ओवरसाल्टेड हैं:
- पकवान - 1-2 कटा हुआ आलू डालें;
- सूप - 1 कप दूध या थोड़ा चावल डालें;
- मांस भूनें - इसे गीले तौलिये में लपेटें। एक ढके हुए कंटेनर में रखें। 1 घंटे के बाद, नैपकिन की सतह पर क्रिस्टल बनते हैं, जो एक संकेत है कि अतिरिक्त नमक निकाला गया है।
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