2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पेनकेक्स और कटमी के बीच मुख्य अंतर यह है कि कटमी में खमीर और पैनकेक में थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाया जाना चाहिए।
सबसे स्वादिष्ट कटमा हैं, जो एक थैली पर तैयार किए जाते हैं। पाउच को पहले से गरम किया जाना चाहिए, तेल से चिकना किया जाना चाहिए। पहले से ही एक इलेक्ट्रिक है, जो इसे इतना असंभव और असंभव कार्य नहीं बनाता है।
कटमा की मोटाई ज्यादा मायने नहीं रखती है, यह मेजबान की पसंद पर बनाई जाती है। इसे पलटने का समय आ गया है, जब यह ऊपरी तरफ से छिद्रित हो जाता है।
कटमी नाश्ते और रात के खाने के बाद मिठाई दोनों के लिए आदर्श है। यहाँ हमारे लिए नुस्खा है:
कटमी
आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम आटा, 2 चम्मच गर्म पानी, खमीर लगभग 15 ग्राम, 1 चम्मच नमक, 3 चम्मच चीनी, बड़े चम्मच तेल, मार्जरीन या मक्खन।
तैयारी: खमीर को आधा चाय कप गर्म पानी और एक चम्मच चीनी में घोलने के लिए रखें। एक बार घुल जाने पर (खमीर "फोम"), मिश्रित आटा, 1 टीस्पून पानी, नमक और बची हुई चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 टेबलस्पून तेल डालें।
इसे लगभग आधे घंटे तक खड़े रहना चाहिए, फिर बचा हुआ पानी डालें और मिलाएँ। मिश्रण में बहुत सारे बुलबुले हैं और बहुत गाढ़ा होना चाहिए (बोजा की तरह)। फिर गरम करें और साचे को ग्रीस कर लें।
जैसे ही आप कटमा को हटाते हैं, आप इसे नरम बनाने के लिए इसे मक्खन या मार्जरीन के साथ अच्छी तरह से फैलाना चाहिए। आप विभिन्न प्रकार की स्टफिंग का उपयोग कर सकते हैं - मीठा या नमकीन।
यदि आपने सभी कटमी को मीठा बनाने का फैसला किया है, तो आप मिश्रण को और अधिक सुगंधित या अपनी पसंद का कोई अन्य सार बनाने के लिए वेनिला मिला सकते हैं।
आप ताजे दूध और अंडे का उपयोग कर सकते हैं - यह उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाता है। आपको एक लीटर दूध और 4 अंडे चाहिए, खमीर लगभग 50 ग्राम, और आटा 4-5 चम्मच।
मिश्रण इसी तरह से बनाया जाता है (पहले फेटे हुए अंडे को दूध और आटे के साथ मिलाएं, फिर किण्वित खमीर डालें)।
यीस्ट को क्यूब बनाने के लिए उपयोग करना सबसे अच्छा है, सूखा नहीं।
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