2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वादिष्ट इतालवी फोकैसिया रोटी दिन के किसी भी समय के लिए उपयुक्त है - नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना। यहाँ दुनिया भर से फ़ोकैसिया के लिए पाँच सर्वश्रेष्ठ व्यंजन हैं:
व्हाइट वाइन के साथ मेडिटेरेनियन फ़ोकैसिया
आवश्यक उत्पाद: 1 चम्मच सूखा खमीर, 1/2 छोटा चम्मच। नमक, 4 बड़े चम्मच। सफेद शराब, 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 3 चम्मच। सफेद आटा, 2 मुट्ठी जैतून, 1 गुच्छा ताजा प्याज, 1 बड़ा चम्मच। समुद्री नमक, 1 बड़ा चम्मच। रोजमैरी
बनाने की विधि: एक बर्तन में 200 मिली पानी गर्म करें। नमक, खमीर, शराब और जैतून का तेल डालें। लगातार चलाते हुए मैदा डालें। नरम आटा गूंथ लें और इसे 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। समुद्री नमक, बारीक कटा प्याज और मोटे कटे हुए जैतून के साथ छिड़के, आटा फैलाएं। अपनी उंगलियों से इसकी सतह पर इंडेंटेशन बनाते हुए, इसे एक रोल में रोल करें। समुद्री नमक और मेंहदी के साथ छिड़के। 250 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
डालमेटियन फोकसिया
आवश्यक उत्पाद: 400 ग्राम आटा, 150 ग्राम जैतून का तेल, 2 चम्मच। नमक, 1 चम्मच। चीनी, 200 मिली पानी, 11 ग्राम सूखा खमीर, 3 प्याज
बनाने की विधि: 100 मिलीलीटर गुनगुने पानी में खमीर को नमक और चीनी के साथ घोलें। 100 ग्राम मैदा डालें और 15 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। बचे हुए आटे में एक कुआँ बना लें, जहाँ आप बचा हुआ मिश्रण डाल सकते हैं। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक लकड़ी के चम्मच से हिलाएं। इसे गूंथ लें और एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें। प्याज को अर्धचंद्राकार काट लें और इसे जैतून के तेल में भूनें। एक पैन में आटा फैलाएं और 10 मिनट के लिए 50 डिग्री पर बेक करें। फिर तापमान को 150 डिग्री तक बढ़ा दें और आटे को प्याज से ढक दें। 20 मिनट तक बेक करें।
गरीब फोकसिया
आवश्यक उत्पाद: 250 मिली पानी, 1 चम्मच। नमक, 2 चम्मच। चीनी, 2 चम्मच। सूखा खमीर, १५० ग्राम नरम चरबी, ६०० ग्राम आटा
बनाने की विधि: गर्म पानी में खमीर और चीनी घोलें। झाग के बाद, शेष उत्पादों को जोड़ें, वसा कमरे के तापमान पर होना चाहिए। नरम आटा गूंथ लें। इसे चार रोटियों में बाँट लें, जिससे फोकैसिया बनता है। प्रत्येक पर अपनी उंगलियों से छोटे-छोटे इंडेंटेशन बनाएं और समुद्री नमक और मेंहदी के साथ छिड़के। फ़ोकैसिया को 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
इतालवी फोकसिया
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम आटा, 20 ग्राम खमीर, 1 चम्मच। चीनी, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 250 मिली पानी, नमक
बनाने की विधि: खमीर गुनगुने पानी में घुल जाता है। बुलबुला होने दें। शेष उत्पादों को जोड़ा जाता है। नरम आटा गूंथ लें। इसे 2 घंटे में उठना चाहिए। फिर से गूंदें और फोकसिया बनाएं। कुचल मेंहदी, समुद्री नमक और जैतून के तेल के मिश्रण से फैलाएं। उन्हें चेरी टमाटर के हिस्सों से सजाया जा सकता है। 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
नींबू के साथ फ़ोकैसिया
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम आटा, 1 नींबू, 2 टहनी मेंहदी, 1 छोटा चम्मच सूखा खमीर, 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
बनाने की विधि: खमीर गुनगुने पानी में घुल जाता है। बुलबुला होने दें। शेष उत्पादों को जोड़ा जाता है। नरम आटा गूंथ लें। इसे 1 घंटे में उठना चाहिए। फिर से गूंदें और एक पैन में फैलाएं। 30 मिनट के लिए फिर से उठने के लिए छोड़ दें। इसे नींबू के पतले (लगभग पारदर्शी) स्लाइस से ढककर रख दें। कटा हुआ मेंहदी, समुद्री नमक और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ फ़ोकैसिया छिड़कें। 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
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