2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हर कोई जानता है कि मांस या सब्जियों को कैसे और किसके साथ मैरीनेट करना है, लेकिन इस तथ्य के बारे में बहुत कम जानकारी है कि फलों को भी मैरीनेट किया जा सकता है। विभिन्न मसालों और स्वादों को जोड़कर, वे मांस व्यंजन या मछली के लिए एक बढ़िया साइड डिश बन जाते हैं या फलों के सलाद के रूप में अकेले परोसे जाते हैं।
हालाँकि, फलों का अचार बनाने के लिए, अपनी पसंदीदा सुगंध और स्वाद जोड़ने के बाद, उन्हें जार में बंद करना और उन्हें निष्फल करना अच्छा है। इस तरह, मसाले न केवल फल में पूरी तरह अवशोषित हो जाएंगे, बल्कि आप मैरीनेट किए हुए फल को अधिक समय तक स्टोर भी कर पाएंगे। यहाँ फलों का अचार बनाने के कुछ विकल्प दिए गए हैं:
मैरीनेट की हुई चेरी
आवश्यक उत्पाद: लगभग 5 किलो चेरी या चेरी, कुछ लौंग, दालचीनी की छड़ी; 2 लीटर पानी, 1. 500 ग्राम चीनी, 1. 25 लीटर सिरका से तैयार अचार।
बनाने की विधि: फलों को धोया जाता है और जार में डाला जाता है, प्रत्येक जार में दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा और 1-2 लौंग मिलाते हैं। पानी को चीनी के साथ उबालकर और फिर सिरका डालकर मैरिनेड तैयार किया जाता है। जबकि यह अभी भी गर्म है, इस तरह से तैयार किया गया अचार फलों पर डाला जाता है, जार को बंद कर दिया जाता है और 10 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है।
मसालेदार अंगूर
आवश्यक उत्पाद: लगभग 5 किलो अंगूर, कुछ लौंग, दालचीनी की छड़ी; 3 लीटर पानी, 750 ग्राम चीनी और 1. 25 लीटर सिरके से तैयार मैरिनेड
बनाने की विधि: बड़े अंगूर चुने जाते हैं, जिन्हें धोकर जार में डाला जाता है। ऊपर बताए अनुसार गरमा गरम मैरिनेड डालकर ऊपर से लौंग और दालचीनी के टुकड़े डालें। जार 10 मिनट के लिए बंद और निष्फल हैं।
मैरिनेटेड प्लम
फोटो: इलियाना डिमोवा
आवश्यक उत्पाद: लगभग 5 किलो आलूबुखारा, दालचीनी की छड़ी, कुछ लौंग; 2. 5 लीटर पानी, 1. 25 लीटर सिरका और 1, 25 किलो चीनी से तैयार किया गया अचार
बनाने की विधि: पके लेकिन कठोर प्लम चुने जाते हैं, धोए जाते हैं और ढेर किए जाते हैं। प्रत्येक जार में दालचीनी का एक टुकड़ा और 1-2 लौंग डालकर जार में डालें। जार ऊपर वर्णित के अनुसार तैयार किए गए गर्म अचार से भरे हुए हैं, बंद हैं और 10 मिनट के लिए निष्फल हैं।
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