2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सुंदर फूल खाए जा सकते हैं और आपके स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। पीसा विश्वविद्यालय के एक नए अध्ययन से इसकी पुष्टि होती है, जिसमें 12 प्रकार के खाद्य फूलों के एंटीऑक्सीडेंट गुणों का अध्ययन किया गया था।
अध्ययन साइंटिया हॉर्टिकोल्टुराई पत्रिका में प्रकाशित हुआ था।
वैज्ञानिक याद दिलाते हैं कि फूल सुंदर और भोजन के लिए अच्छे होते हैं और इनमें स्वाद के गुण होते हैं, जो अक्सर गाजर या शलजम के समान होते हैं। फूल आपके स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं क्योंकि वे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
पीसा विश्वविद्यालय में शोध पौधों की बारह प्रजातियों की जांच करता है जिन्हें अक्सर केवल आभूषण के रूप में उपयोग किया जाता है - बैंगनी, पेटुनिया, फ्यूशिया और अन्य।
एक दिलचस्प खोज यह है कि फूलों की एंटीऑक्सीडेंट शक्ति सामान्य सब्जियों की तुलना में काफी अधिक है, बोरेज और कैलेंडुला के अपवाद के साथ कम मूल्यों के साथ।
इस उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का एक हिस्सा एंथोसायनिन की उच्च सामग्री के कारण होता है, कम से कम लाल या नीले फूलों के मामले में, और वास्तव में सबसे अधिक रंजित फूलों में सर्वोत्तम पौष्टिक गुण उपलब्ध होते हैं - शोधकर्ताओं ने कहा।
अध्ययन स्वाद परीक्षण के माध्यम से फूलों के पौष्टिक गुणों और आकर्षण का मूल्यांकन करता है। अधिकांश फूलों का स्वाद सुगन्धित होता है। उदाहरण के लिए, लैटिन एक शलजम जैसा दिखता है और बेगोनिया एक नींबू के स्वाद जैसा दिखता है।
एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर फूलों में वैज्ञानिक बेगोनिया, लैटिन, वायलेट, पेटुनिया, फुकिया, बोरेज और कैलेंडुला की ओर इशारा करते हैं।
इस अजीब भोजन के निश्चित प्रारंभिक अविश्वास से परे, फूल अक्सर मसालेदार सुगंध और एसिड के समान होते हैं, कभी-कभी सामान्य सब्जियों के समान, लेकिन एक अलग बनावट और स्वाद के साथ, जो नरम और अधिक सुगंधित होता है।
आकर्षक भोजन निश्चय ही हमारे आहार का अभिन्न अंग बन सकता है। खाद्य फूल कई हैं और रसोई में उपयोग में आसान हैं, बस अपने बगीचे से ताजे फूलों का चयन करें, प्राकृतिक रूप से उगाए गए या सूखे और हर्बल फार्मेसियों से खरीदे गए।
आप अपने व्यंजन और केक को गुलाब, लौंग या सिंहपर्णी से सजा सकते हैं।
स्वास्थ्य लाभ के अलावा आप अपने मेहमानों और दोस्तों के लिए एक सुखद सरप्राइज भी पेश करेंगे।
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