2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
किंवदंती है कि एक बार, जब ज़ीउस अपने भाई पोसीडॉन से मिलने गया, तो उसने एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर युवा लड़की को ज़िनारी द्वीप के किनारे पर चलते हुए देखा। उसका नाम किन्नरा था।
उसे डराने के डर से, समुद्र से सुंदर युवती ने वज्र को बहुत देर तक देखा। वह उससे इतना मोहित हो गया कि उसने उसे देवी बनने और उसके साथ रहने और ओलिंप के अन्य अमर देवताओं के साथ रहने की पेशकश करने का फैसला किया।
सुंदर किनारा मान गई। हर बार ईर्ष्यालु हेरा ज़ीउस के साथ नहीं था, वह एक लड़के के रूप में प्यार में अपने प्रिय के पास गया। बहुत जल्द, हालांकि, हाल ही में, नश्वर महिला ने अपनी मां और घर पर शोक मनाया।
ज़ीउस से साहस और गुप्त रूप से इकट्ठा होकर, वह नश्वर की दुनिया में अपनी मातृभूमि और रिश्तेदारों से मिलने गई। जब उन्हें इस बात का अहसास हुआ तो पराक्रमी देवता इतने क्रोधित हो गए कि उन्होंने किनारा को जमीन पर पटक दिया और वह पौधा आज आर्टिचोक के नाम से जाना जाने लगा।
आटिचोक की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय में कहीं मांगी गई है। कुल मिलाकर, आर्टिचोक की लगभग 140 प्रजातियां ज्ञात हैं। हालांकि, उनमें से केवल 40 का पोषण मूल्य है।
आज यह मध्य और दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और कैलिफोर्निया में उगाया जाता है। यूरोप में, फ्रांस, स्पेन और इटली में सबसे बड़ी मात्रा में उगाया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए आर्टिचोक कैलिफोर्निया राज्य से आता है।
आर्टिचोक क्वीन हर साल कैलिफोर्निया के छोटे से शहर कैस्टरविले में चुनी जाती है। इस खिताब की सबसे प्रसिद्ध धारक खुद मर्लिन मुनरो हैं, जिन्होंने इसे 1949 में जीता था।
प्राचीन यूनानियों और रोमियों ने आटिचोक को एक विनम्रता और एक शक्तिशाली कामोद्दीपक माना। प्राचीन ग्रीस में, पौधे को उन गुणों के लिए भी जिम्मेदार ठहराया गया था जिन्हें अधिक लड़कों को जन्म देने में मदद करने के लिए सोचा गया था। अमीर रोमन नागरिकों ने पूरे साल इसका आनंद लेने के लिए इसे शहद और सिरके के साथ संरक्षित किया।
1667 से डेल डुरांटे के "हर्बेरियम" में। गर्भवती महिलाओं के परीक्षण और बच्चे के लिंग का निर्धारण करने के लिए वर्णित विधि। यह आटिचोक पत्ती के अर्क के 4 औंस के माध्यम से किया गया था।
आटिचोक के पहले विवरणों में से एक अरस्तू के छात्र थियोफ्रेस्टस द्वारा 371 में बनाया गया था। ईसा पूर्व चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में। पहले से ही एक औषधीय पौधे के रूप में वितरित।
१६वीं शताब्दी में, कैथरीन डे मेडिसी के समय में, फ्रांस में आर्टिचोक बहुत लोकप्रिय हो गए। फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए धन्यवाद, जिसका यूरोप में पाक शैलियों के विकास पर एक मजबूत प्रभाव है, आर्टिचोक बेहद लोकप्रिय हो रहे हैं।
सिफारिश की:
आटिचोक पकाने के लिए टिप्स
ऐसे व्यक्ति के लिए जिसे आर्टिचोक तैयार करने का कोई अनुभव नहीं है, इसकी तैयारी एक वास्तविक परीक्षा की तरह लग सकती है। वास्तव में, इतना जटिल कुछ भी नहीं है और यदि आप कुछ चरणों का पालन करते हैं, तो पहला प्रयास अद्भुत परिणाम देगा। आपको एक बड़ा चाकू, कैंची, एक तामचीनी बर्तन चाहिए - एल्यूमीनियम या धातु आटिचोक में काला, कोलंडर, रसोई तौलिया और चम्मच। एक व्यक्ति को एक आटिचोक और एक नींबू प्रदान करें। आटिचोक के शीर्ष 1/3 को काटें ताकि इसका मूल दिखाई दे। तना और बाहरी पत्तियों को काट
आटिचोक आहार
आटिचोक आसानी से पचने वाली सब्जी है और इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण इसे आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। आटिचोक के मुख्य घटक पानी, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर, खनिज जैसे सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम, विटामिन बी 1 और बी 3 हैं। हम आर्टिचोक वाले आहार की सलाह देते हैं, जो बहुत आसान है और तीन दिनों तक इसका पालन करना चाहिए। यह एक मोनोडाइट नहीं है, क्योंकि आर्टिचोक को अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता ह
आटिचोक कैसे पकाने के लिए
आटिचोक एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है जिसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, इसलिए इसे आहार पोषण के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि आटिचोक को कैसे साफ किया जाए। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है आधा नींबू का रस। इसे एक कटोरी पानी में निचोड़ा जाता है। आटिचोक के तने को ठीक उसी जगह काटें जहां वह उस फूल से जुड़ता है जिसे वास्तव में खाया जा रहा है। तना काटने के बाद आटिचोक को नींबू के दूसरे आधे हिस्से से काटने की जगह पर रगड़ें। बाहरी मोटे पत्तों को काट लें, क
आटिचोक - फूल या सब्जी?
आर्टिचोक अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं और कम से कम लोग सोच रहे हैं कि यह फूल जैसी सब्जी क्या है। यह दो मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। आटिचोक की मातृभूमि भूमध्यसागरीय है। प्राचीन काल से यह व्यंजनों के प्रेमियों की मेज पर रहा है। ग्रीस, रोम और मिस्र में। ईसा पूर्व चौथी शताब्दी में इस पौधे को औषधि के रूप में जाना जाता था। यूनानियों ने प्राचीन काल में बालों के झड़ने के खिलाफ एक शक्तिशाली उपाय के रूप में आर्टिचोक का इस्तेमाल किया था। रोम के प्राचीन परीक्षणों ने पाचन पर आर्टिचोक
आटिचोक के साथ वजन घटाने
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए आटिचोक सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक है। यह सब्जी लगभग कोई कैलोरी नहीं होने के लिए जानी जाती है - प्रति टुकड़ा लगभग 60 कैलोरी, इसके अलावा इसमें वसा नहीं होती है और यह सेलूलोज़ से भरपूर होती है। आप कितना भी आर्टिचोक खा लें, इसका आपके शरीर पर कोई बुरा प्रभाव नहीं पड़ेगा, और आपके रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करेगा। हालांकि सब्जियों को साफ करने के बाद इसमें बहुत कम बचा है, लेकिन यह संतुष्ट करता है। हालांकि, आप
