2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तुर्की कन्फेक्शनरी के अवांट-गार्डे काम का इतिहास - राहत लोकुम, प्राच्य मध्य युग में कहीं शुरू होता है। इसका नाम अरबी भाषा से आया है, जिसका अर्थ है "गले के लिए मिठास।" उनका रूप रहस्य और किंवदंती में डूबा हुआ है। ऐसा माना जाता है कि उनका नुस्खा अठारहवीं शताब्दी के अंत में तुर्की के हलवाई अली महदीन बेकिर द्वारा बनाया गया था।
उन्हें तत्कालीन तुर्की सुल्तान ने काम पर रखा था, जो हार्ड कैंडी से तंग आ चुके थे। कहानी का दूसरा संस्करण यह है कि सुल्तान अपनी कई पत्नियों को एक नए प्रकार के केक से खुश करना चाहता था। कारण जो भी हो, तुर्की प्रसन्नता का निर्माण किया गया था, और प्राच्य आहार में इसकी विजयी उपस्थिति का अर्थ यह हो सकता है कि सुल्तान का पुरुष सम्मान बच गया था।
अली महदीन ने गर्म चीनी की चाशनी को पानी में घुले स्टार्च के साथ मिलाया। परिणामी मिश्रण को तेल से ग्रीस किए हुए एक सपाट सांचे में डालें। जब यह सख्त हो जाए, तो रसोइए ने इसे काट दिया और ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़क दिया। नुस्खा की कल्पना पहले से नहीं की गई थी, लेकिन, जैसा कि अक्सर कुछ सबसे सफल व्यंजनों के साथ होता है, यह आगे के प्रयोगों का आधार बन गया।
स्वादिष्ट प्रलोभन के आविष्कार के बाद अली महाद्दीन तुर्की की राजधानी में बहुत लोकप्रिय हो गए। उन्होंने इस्तांबुल में एक छोटी सी दुकान खोली, जो अभी भी उनके उत्तराधिकारियों के पास है।
राहत लोकुम पूरे ओटोमन साम्राज्य और उसके बाहर अतुलनीय ख्याति प्राप्त की। यह बाल्कन और मध्य पूर्व में एक लोकप्रिय विशेषता बन गई है। इसे १९वीं शताब्दी में पश्चिमी यूरोप में आयात किया गया था, जहां यह उत्तम अंग्रेजी चाय पार्टियों की चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बन गया।
पिछले कुछ वर्षों में राहत लोकुमा में विविध स्वादों को संतुष्ट करने के लिए चॉकलेट, हेज़लनट्स, बादाम, दालचीनी, नींबू का छिलका, पिस्ता, शहद और फल मिलाए गए हैं।
पश्चिम में, तुर्की प्रसन्नता को "तुर्की प्रसन्नता" कहा जाता है। शिलालेख उन रंगीन बक्सों को सुशोभित करता है जिनमें तुर्की प्रसन्नता हर जगह बेची जाती है।
आज, तुर्की प्रसन्न निर्माता पुरानी परंपराओं का सम्मान करते हैं। इसे बनाने में केवल गुलाब जल का उपयोग किया जाता है, जैसा कि मूल नुस्खा में होता है।
यहां बताया गया है कि होमवर्क कैसे करें राहत लोकुम:
आवश्यक उत्पाद
1 चम्मच चीनी, 1 चम्मच। पानी, 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च, 1 चम्मच। पीसा हुआ चीनी, 1/5 छोटा चम्मच। वेनिला, एक चुटकी नींबू का रस
बनाने की विधि
पानी में चीनी मिलाकर चाशनी तैयार कर लें। स्टार्च में डालें और गाढ़ा पेस्ट बनने तक उबालें। अंत में, नींबू का रस और वेनिला डालें।
खाना पकाने के बाद, परिणामस्वरूप थोड़ा ठंडा द्रव्यमान चर्मपत्र कागज के साथ एक पैन में डाला जाता है। ठंडा होने दें और गाढ़ा होने दें। 4 घंटे के बाद, आयताकार टुकड़ों में काट लें, जो पाउडर चीनी में लुढ़का हुआ है। एक सूखे कार्डबोर्ड बॉक्स में व्यवस्थित करें। एक सुंदर रंग और एक दिलचस्प स्वाद के लिए, तुर्की के आनंद में ज्यादा फलों का रस या जैम नहीं मिलाया जा सकता है।
सिफारिश की:
जोड़ों के दर्द से राहत दिला सकता है नींबू का छिलका
हम सभी जानते हैं कि नींबू वास्तव में स्वास्थ्य का अमृत है। वास्तव में, आप शायद जानते हैं कि सुबह नाश्ते से पहले नींबू का रस पीना बहुत अच्छा होता है। रोजाना नींबू खाने से हमें सेहत मिलती है! यह दुनिया में सबसे ज्यादा उगाया जाने वाला फल है। यह सी, ए, बी1, बी6, मैग्नीशियम, बायोफ्लेवोनोइड्स, फोलिक एसिड, पेक्टिन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम जैसे खनिजों और विटामिनों से भरपूर है। साथ में ये आपको कई तरह की बीमारियों से सुरक्षा देते हैं, जैसे कि डायबिटीज। नींबू और जूस के नियमित खा
हीलिंग कोको क्रीम एनीमिया से राहत दिलाती है
सबसे पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि आप हेमोलिटिक एनीमिया, सिकल सेल एनीमिया या साइडरोबलास्टिक एनीमिया से पीड़ित नहीं हैं। इस प्रकार के एनीमिया शरीर की खराबी के कारण होते हैं, जिन्हें उचित चिकित्सा हस्तक्षेप से कम किया जा सकता है। यदि सब कुछ ठीक है लेकिन आपको अभी भी एनीमिया है, तो यह पोषण की कमी के कारण हो सकता है। आपको आयरन, विटामिन बी12 या फोलिक एसिड की कमी होने की सबसे अधिक संभावना है। आपकी लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बहुत कम है और
बैंगन कब्ज से राहत दिलाता है
बैंगन में पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन जैसे महत्वपूर्ण खनिजों के साथ-साथ सोडियम, प्रोटीन, विटामिन ए और फाइबर की प्रचुरता होती है। अपने स्वस्थ गुणों के कारण, लेकिन इसके आकर्षक बैंगनी रंग और चमकदार उपस्थिति के कारण, बैंगन सदियों से कई राजाओं और रानियों की पसंदीदा सब्जी बन गया है। बैंगन, जिसे नीला टमाटर भी कहा जाता है, में क्लोरोजेनिक एसिड की उच्च सामग्री होती है - पौधों के ऊतकों में उत्पादित सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक। हाल के अध्ययनों के अनुसार, एसिड में 10 से
ब्लैककरंट सर्दी से राहत दिलाता है
Blackcurrant, जिसे काला करंट भी कहा जाता है, न केवल खाना पकाने में बल्कि लोक चिकित्सा में भी आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला फल है। काले करंट के अर्क से सर्दी और फ्लू से राहत मिल सकती है। ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस, जिसमें आप शहद या चीनी मिला सकते हैं, एक मजबूत खांसी और स्वर बैठना से राहत देता है। प्राकृतिक चिकित्सक पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए सुगंधित फल के ताजे रस की सलाह देते हैं। Blackcurrant गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस में भी मदद करता है।
खाद्य पदार्थ जो किसी भी दर्द से राहत देंगे
दर्द शरीर में एक सामान्य प्रक्रिया है जिसका उद्देश्य आपको यह बताना है कि कुछ गड़बड़ है और आपको कार्रवाई करने की आवश्यकता है। दर्द ऊतकों और जोड़ों की सूजन का एक सीधा परिणाम है, जो तब होता है जब आपका शरीर एक रोगजनक जीवाणु, वायरस या अन्य का सामना करता है। ये प्रक्रियाएं जितनी स्वाभाविक हैं, दर्द एक अत्यंत अप्रिय अनुभूति है जो जीवन की सामान्य लय में हस्तक्षेप करती है और शरीर को तनाव में डाल देती है। यह उसे सुरक्षा मोड में जाने के लिए मजबूर करता है। लेकिन इससे पहले कि आप दर्द
