मछली पकाने के लिए उपयोगी टिप्स

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

तली हुई मछली स्वादिष्ट हो जाएगी यदि आप इसे दूध में दस मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे आटे में डुबोकर उबलती हुई चर्बी में तलें। तेल को छींटे से बचाने के लिए और मछली को अच्छी तरह से तलने के लिए, पैन को एक उल्टे कोलंडर से ढक दें।

मछली कितनी भी बड़ी क्यों न हो, उसे पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। यदि आपको चिंता है कि तली हुई मछली अलग हो जाएगी, तो इसे पंद्रह मिनट पहले नमक कर लें।

उबली हुई मछली तैयार है अगर उसके पंख आसानी से अलग हो जाएं। तली हुई मछली तैयार है, अगर चम्मच से दबाने पर उसमें से साफ रस निकल जाए। जमी हुई मछली को तलें नहीं, वह अंदर से कच्ची रहेगी। पहले इसे डीफ़्रॉस्ट करें, लेकिन माइक्रोवेव में नहीं, बल्कि ठंडे पानी की कटोरी में।

मछली और वसायुक्त भोजन करने के बाद ठंडा पानी नहीं पीना चाहिए। डेयरी उत्पादों के साथ मछली को स्टोर न करें, क्योंकि इससे मछली की तरह गंध आ सकती है।

यदि आपने जिस कंटेनर में मछली रखी है या पकाई है, उसमें अभी भी बदबू आ रही है, तो गंध को दूर करने के लिए इसे सिरके के पानी से धो लें। यदि आप इसे पकाने से पहले दूध में कुछ देर भिगोते हैं तो हेरिंग नरम और मुलायम हो जाएगी।

समुद्री मछली को पकाते समय पकाने से पहले उस पर सिरका या नींबू का रस छिड़कें - इससे तेज गंध दूर हो जाती है। यदि आप मछली पकाना चाहते हैं, तो पहले सूप के रूप में सब्जी शोरबा बनाएं।

अगर आप जेली फिश बनाना चाहते हैं तो पहले सिरों को उबाल लें और बीस मिनट बाद ही बचे हुए मछली के टुकड़ों को उबलते हुए शोरबा में डाल दें।

सड़ी हुई मछली ज्यादातर अपनी अप्रिय गंध के लिए जानी जाती है। उसकी मांसपेशियों के ऊतक सूख गए हैं, यदि आप अपनी उंगली से मछली को दबाते हैं, तो एक छेद बना रहता है, और यदि आप इसे काटते हैं, तो बुलबुले के साथ एक मैला द्रव बाहर निकल जाता है।

प्रीमियम फ्रोजन फिश की सतह साफ होती है, त्वचा पर कोई आंसू, खरोंच और खरोंच नहीं होती है। ऐसी मछली की चमड़े के नीचे की वसा एक अप्रिय गंध के बिना सफेद होती है।