2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पकी हुई मछली में एक अविश्वसनीय सुगंध हो और इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप कुछ पाक तरकीबों का लाभ उठा सकते हैं।
मछली को भूनने से पहले, इसे नींबू या संतरे के स्लाइस से ढक दें और मछली को भूनने या भूनने के दौरान बनने वाले तरल में नींबू के स्लाइस डालें।
फिश को मैक्सिकन स्वाद देने के लिए तैयार टोमैटो सॉस में कटा हुआ एवोकाडो और बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया मिलाएं। यह तली हुई मछली के लिए उपयुक्त है।
लो-फैट फिश क्रीम सॉस बनाने के लिए, थोड़ी सी सरसों और मुट्ठी भर केपर्स को एक मुट्ठी बारीक कटे हरे प्याज के साथ मिलाएं। लो-फैट मेयोनेज़ डालें और बिना क्रीम के सॉस तैयार है।
मछली को एक प्राच्य स्वाद देने के लिए, इसे भूनने से पहले जैतून के तेल, सिरका, सोया सॉस, सूखी शराब और कद्दूकस की हुई ताजा अदरक की जड़ में भिगो दें।
यदि आप अपने पसंदीदा भारतीय मसालों का सूखा मिश्रण स्वयं तैयार करते हैं और मछली को उसके साथ रगड़ते हैं तो मछली एक भारतीय सूक्ष्मता प्राप्त कर लेगी। बेक करने से पहले, मछली पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें।
यह पता लगाने के लिए कि क्या आपने ताजी मछली खरीदी है, इसे पानी के साथ डालें। अगर यह डूबता है, तो यह ताजा है, अगर यह डूबता नहीं है, तो इसे बिल्कुल न पकाएं, बस इसे फेंक दें।
जमे हुए मछली को प्रति लीटर पानी में आधा चम्मच नमक मिलाकर ठंडे पानी में पिघलाया जाता है। मछली पट्टिका को पानी के बिना पिघलाया जाता है ताकि वह अपने पोषक तत्वों को न खोए।
मछली तलते समय विशिष्ट गंध को खत्म करने के लिए, एक आलू, लाठी में काटकर, वसा में डालें। मछली तभी स्वादिष्ट बनती है जब उसे कम आंच पर पकाया जाता है।
तलने से पहले, छोटी मछलियों को इस प्रकार नमकीन किया जाता है: एक गिलास ठंडे पानी में एक चम्मच नमक घोलें और इस मिश्रण को मछली के ऊपर डालें। पांच मिनट बाद छान लें।
बेक करते समय मछली को सुनहरा बनाने के लिए ओवन में डालने से पहले उसे रुमाल से अच्छी तरह सुखा लें। बेकिंग के दौरान जलने से बचाने के लिए, पैन में तेल में तेल डालें।
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