सोया कीमा बनाया हुआ मांस - हमें क्या जानना चाहिए

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यह मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प है सोयाबीन. यह उत्पाद लंबे समय से शाकाहारियों और स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चालू करने से पहले मेनू में सोया कीमा बनाया हुआ मांस आपको इसके बारे में और जानने की जरूरत है - लाभ, हानि और सबसे महत्वपूर्ण - contraindications।

सोया कीमा बनाया हुआ मांस शाकाहारियों के आहार में एक अनिवार्य उत्पाद है। यह सचमुच ऐसे लोगों के लिए पशु प्रोटीन की जगह ले सकता है।

सोया कीमा बनाया हुआ मांस के सेवन से स्वास्थ्य लाभ

- आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव;

- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का विनियमन;

- हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों की रोकथाम;

- मस्तिष्क कोशिकाओं की वसूली;

- ध्यान केंद्रित करने और याद रखने की क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव;

- शरीर से भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड का क्रमिक उन्मूलन। सोया मांस की इस संपत्ति के कारण, इसका उपयोग डायलिसिस प्रक्रिया (रक्त शुद्धिकरण) के बराबर है;

- ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम;

- प्रतिरक्षा को मजबूत करना;

- उम्र बढ़ने के शुरुआती लक्षणों की रोकथाम;

- कैंसर कोशिकाओं के विकास में अवरोध;

- महिलाओं में मासिक धर्म चक्र का विनियमन;

- मेनोपॉज के लक्षणों को दूर करें।

यह ध्यान देने लायक है सोया मांस खाना पकाने के दौरान इसकी मात्रा दो और कभी-कभी तीन गुना बढ़ जाती है। इसलिए आपको बहुत ज्यादा ड्राई कुकिंग प्रोडक्ट नहीं डालना चाहिए।

यदि आप नियमित रूप से निर्णय लेते हैं सोया कीमा बनाया हुआ मांस खाओ, तो अपने आहार में मात्रा की निगरानी करना सुनिश्चित करें। महिलाओं को सप्ताह में तीन बार 100 ग्राम उत्पाद का सेवन करने की सलाह दी जाती है। पुरुषों में, मानदंड अलग है: हर सात दिनों में एक बार अधिकतम 100 ग्राम, क्योंकि सोया की खपत महिला हार्मोन के स्राव से जुड़ी होती है।

यह भी याद रखने योग्य है कि आपको सोने से कम से कम 4 घंटे पहले सोया कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन खाना चाहिए।

यह देने की अनुशंसा नहीं की जाती है बच्चों के लिए सोया मांस, क्योंकि उत्पाद में आइसोफ्लेवोन्स होते हैं, जो बढ़ते जीव की हार्मोनल पृष्ठभूमि पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। यह लड़कियों के लिए विशेष रूप से सच है।

इसके अलावा, आइसोफ्लेवोन्स की उच्च सांद्रता के कारण, जो हार्मोनल पृष्ठभूमि को दृढ़ता से प्रभावित करते हैं, श्रम में महिलाओं द्वारा सोया का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

कुकिंग सोया कीमा बनाया हुआ मांस

जैसा कि हमने पहले ही निर्दिष्ट किया है, सोया कीमा बनाया हुआ मांस क्लासिक पशु कीमा बनाया हुआ मांस का एक विकल्प है। इसलिए, आप इसे अधिकांश व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं जिनमें आप कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं। उदाहरण के लिए, आप सोया उत्पाद के अलावा सामान्य ऑबर्जिन, तोरी, टमाटर, आलू और टॉपिंग डालकर शाकाहारी मूसका तैयार कर सकते हैं।

एक विकल्प कीमा बनाया हुआ सोया के साथ स्पेगेटी सॉस बनाना है। आपको अपनी पसंदीदा बोलोग्नीज़ स्पेगेटी या तात्कालिक कीमा बनाया हुआ स्पेगेटी के बराबर मिलेगा।

क्या आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां बैंगन और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पसंद करते हैं? खैर, मुझे आपको बताना होगा कि इन व्यंजनों में भी आप सोया उत्पाद पर दांव लगा सकते हैं। वही कीमा बनाया हुआ मांस पाई के लिए जाता है। या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी।

लेकिन एक ख़ासियत है। लेने से पहले you सोया कीमा बनाया हुआ मांस खाना बनाना, आपको कुछ टिप्स पढ़ने की जरूरत है। उत्पाद की पैकेजिंग पर साधारण जिसे आप पढ़ सकते हैं सोया कीमा को कैसे संसाधित करें उदाहरण के लिए इसे ओवन में डालने से पहले।

कीमा बनाया हुआ सोया प्रोटीन का उपयोग करने में आसान और सस्ता स्रोत है। सोया कीमा बनाया हुआ मांस सोया के आटे से बनाया जाता है और चिकन, सॉसेज या ग्राउंड बीफ़ की नकल करने के लिए करी, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, जीरा, लहसुन, प्याज और / या रेड वाइन के साथ बिना पका हुआ या सीज़न किया जा सकता है। आप खरीद सकते हैं सूखे सोया कीमा संकुल में। स्वस्थ भोजन और शाकाहार के लिए आप इसे लगभग हर बड़े बाजार या विशेष स्टोर में पा सकते हैं।

सोया कीमा को संसाधित करने का एक नमूना तरीका यहां दिया गया है:

चरण 1

स्टोव पर या माइक्रोवेव में उबालने के लिए 3/4 कप से 1 कप तैयार सब्जी शोरबा (या अंदर डूबा हुआ सब्जी शोरबा वाला पानी) लाएं।

चरण दो

उबलते सब्जी शोरबा को 1 कप कीमा बनाया हुआ सोयाबीन के दानों पर डालें। डिश को ढक दें और कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें ताकि अच्छी तरह से मॉइस्चराइज़ हो जाए और फूल जाए।

चरण 3

सोया कीमा को इच्छानुसार सीज़न करें। ग्रिलिंग के लिए पहले से पैक किए गए मसाले के मिश्रण, चिकन, बारबेक्यू, लहसुन और प्याज या अपने पसंदीदा मसालों के मिश्रण का उपयोग करें।

चरण 4

स्पेगेटी सॉस, टैकोस, कैसरोल या अन्य पसंदीदा व्यंजनों में इसका उपयोग करके व्यंजनों में कीमा बनाया हुआ सोया जोड़ें। यह सभी सुगंधित सॉस के लिए उपयुक्त है।

चरण 5

कीमा बनाया हुआ सोया का प्रयोग करें एक सामान्य कीमा बनाया हुआ पशु मांस के रूप में। कुछ दिनों के भीतर ठंडा करें और उपयोग करें या भविष्य में उपभोग के लिए फ्रीज करें।

सोया उत्पादों के बारे में हमें और क्या जानने की जरूरत है?

सोया के सभी संभावित लाभ एक महत्वपूर्ण चेतावनी के साथ आते हैं: उन्हें निकालने के लिए, आपको सोया के न्यूनतम संसाधित रूपों को चुनना होगा - टेम्पेह, टोफू, मिसो और एडमैम पर विचार करें।

ये खाद्य पदार्थ बिना चीनी, अस्वास्थ्यकर वसा, सोडियम या परिरक्षकों के बिना सोया के पूरे खाद्य पैकेज की सेवा करते हैं जो आपको आमतौर पर अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में मिलते हैं।

सोया सॉसेज जैसे मीट एनालॉग्स, सोया बार, सोया योगर्ट या प्रोटीन पाउडर में आमतौर पर केवल सोया प्रोटीन आइसोलेट्स होते हैं और पूरे सोया से पोषक तत्व नहीं होते हैं। अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तरह, उनमें पोषक तत्व घनत्व कम होता है।

डॉ. ताज़ भाटिया, एमडी और व्हाट डॉक्टर्स ईट के लेखक कहते हैं, पाचन के लिए आवश्यक अन्य एंजाइमों और बैक्टीरिया से प्रोटीन को हटाने से पोषण की गुणवत्ता प्रभावित होती है।

आपको कितनी बार सोया खाना चाहिए? सभी खाद्य पदार्थों की तरह, मॉडरेशन जाने का रास्ता है। भाटिया कहते हैं, कुल मिलाकर, एक सप्ताह में कम से कम संसाधित सोया खाद्य पदार्थों की तीन से पांच सर्विंग्स बिल्कुल ठीक हैं। यदि आप अनिश्चित हैं या आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है (जैसे कि हाइपोथायरायडिज्म), तो अगली बार अपने आहार पर चर्चा करते समय अपने डॉक्टर से पूछें।

आप हर दिन क्या खाते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, सोया खाद्य पदार्थ जैसे टोफू, सोया दूध, मिसो, टेम्पेह और एडामे क्लासिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों की तरह लग सकते हैं। लेकिन शाकाहारियों, शाकाहारी और मांस के इस सामान्य विकल्प पर भरोसा करने वाले अन्य लोगों के लिए, सोया युक्त खाद्य पदार्थों ने एक विवादास्पद प्रतिष्ठा प्राप्त की है। कुछ पहले प्रकाशित शोध सर्वथा डरावने हो सकते हैं, जिसमें दावा किया गया है कि सोया की बढ़ी हुई खपत आपके हार्मोन, थायराइड को भ्रमित कर सकती है और संभवतः कैंसर का कारण बन सकती है। आधुनिक शोध इन अफवाहों का खंडन करते हैं, और कहते हैं कि मध्यम सोया खपत बल्कि फायदेमंद है। हालांकि, वैज्ञानिक यह नहीं छिपाते हैं कि भविष्य में सोयाबीन पर शोध जारी रहेगा।