2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हेलिकोबैक्टर पाइलोरी एक प्रकार का जीवाणु है जो पेप्टिक अल्सर का कारण बन सकता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इस बात के प्रमाण हैं कि इसे पेट के कैंसर से जोड़ा गया है। विश्व स्वास्थ्य संगठन हेलिकोबैक्टर पाइलोरी को एक कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत करता है जो दुनिया भर में कई अरब लोगों को प्रभावित करता है।
४० वर्ष से कम आयु के लगभग २०% लोग हेलिकोबैक्टर पाइलोरी से संक्रमित होते हैं और ६० वर्ष से अधिक आयु के लगभग आधे लोग - भी, इसलिए जीवाणु स्पष्ट रूप से किसी को भी गंभीर बीमारी का कारण नहीं बनता है। एक नए अध्ययन से इस संभावना का पता चलता है कि हम जो खाना खाते हैं वह शरीर में हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के उपनिवेशण को कम करके एक सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकता है, प्राकृतिक समाचार रिपोर्ट।
जर्नल ऑफ कैंसर प्रिवेंशन में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में, जॉन हॉपकिंस और वैज्ञानिकों की एक अंतरराष्ट्रीय टीम ने पाया कि ब्रोकोली स्प्राउट्स की एक खुराक खाने से एचपीएसए स्तर (हेलिकोबैक्टर पाइलोरी का एक विशिष्ट उपाय) 40% तक कम हो जाता है।
वैज्ञानिक जापान में एक अध्ययन कर रहे हैं, जहां क्रोनिक हेलिकोबैक्टर पाइलोरी की उच्च घटना है। शोधकर्ताओं ने 25 हेलिकोबैक्टर पाइलोरी संक्रमित 70 ग्राम ब्रोकली को दो महीने तक एक दिन में अंकुरित किया।
अध्ययन की शुरुआत में और चार और आठ सप्ताह के उपचार के बाद, शोधकर्ताओं ने हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के उपनिवेशण का आकलन करने के लिए सांस परीक्षण का उपयोग किया, साथ ही पेट के अस्तर की सूजन की गंभीरता की जांच के लिए रक्त परीक्षण किया। वे संक्रमण की सीमा को मापने के लिए मल के नमूनों में एंटीजन की भी तलाश करते हैं।
वैज्ञानिकों का कहना है कि ब्रोकली स्प्राउट्स में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक यौगिक (सल्फोराफेन) हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के स्तर को कम करता है। संक्रमित होने वाले 25 लोगों के एक नियंत्रण समूह को अल्फाल्फा स्प्राउट्स दिए गए, जो कि फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होने के बावजूद, यह प्राकृतिक यौगिक नहीं था और उनकी स्थिति नहीं बदली।
Sulforaphane जठरांत्र संबंधी मार्ग सहित शरीर में कोशिकाओं को सक्रिय करके संक्रमण से लड़ने के लिए प्रतीत होता है, एंजाइम बनाने के लिए जो मुक्त कणों, डीएनए-हानिकारक रसायनों और सूजन से सुरक्षा प्रदान करते हैं। प्रति दिन लगभग 70 ग्राम ब्रोकली स्प्राउट्स की एक खुराक शरीर में सुरक्षात्मक एंजाइमों के स्तर को बढ़ाने के लिए पर्याप्त है।
Sulforaphane इस जीवाणु का उन्मूलन नहीं करता है; ब्रोकली स्प्राउट्स का सेवन बंद होने के बाद, अध्ययन किए गए लोगों में हेलिकोबैक्टर पाइलोरी का स्तर आठ सप्ताह के बाद बढ़ गया। हालांकि, रोजाना सेवन करने पर इन स्प्राउट्स का इस जीवाणु पर नाटकीय प्रभाव पड़ता है।
अध्ययन में एक महत्वपूर्ण बिंदु यह खोज है कि कुछ खाद्य पदार्थ जो नियमित रूप से खाए जाते हैं, पेट की कई समस्याओं के कारणों पर प्रभाव डाल सकते हैं और पेट के कैंसर को रोकने में भी मदद कर सकते हैं, प्रकाशन के लेखक डॉ. फाशी कहते हैं।
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