आशा मत करो! रिफाइंड चीनी कैंसर से लड़ने में मदद करती है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

से नुकसान का प्रचलित मिथक चीनी इसे अक्सर मजाकिया कार्टून के साथ बनाया जाता है। हम उनमें से कुछ में देख सकते हैं कि कैसे एक उछलती हुई कैंसर कोशिका चीनी की एक गांठ को उत्सुकता से काटती है। मीठे मसाले का नियमित रूप से सेवन करने पर कैंसर कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करने का आरोप लगाया जाता है। और अब कल्पना कीजिए कि ग्लूकोज की एक और सेवा के लिए भूखे रहने पर कैंसर मर जाता है। हमारी सभी कोशिकाओं को ऊर्जा उत्पन्न करने और विकास, विभाजन और मृत्यु के नियमित जीवन चक्र का पालन करने के लिए ग्लूकोज (रक्त शर्करा) की आवश्यकता होती है।

एक पेड़ की पत्तियों की तरह, पुरानी कोशिकाएं मर जाती हैं और उनके स्थान पर उतनी ही संख्या में नए और स्वस्थ होते हैं। कैंसर तब विकसित होता है जब पुरानी कोशिकाएं मरने से इंकार कर देती हैं लेकिन एक विशिष्ट स्थान पर बढ़ती, विभाजित और प्रगति करती रहती हैं। इस तरह वे ट्यूमर बनाते हैं।

प्रसिद्ध कहावत कैंसर को चीनी से प्यार है, 1924 में डॉ। ओटो वारबर्ग द्वारा एक विवादास्पद स्थिति के बाद अपना रास्ता बनाना शुरू कर दिया, जो उनके प्रकाशन ऑन मेटाबॉलिज्म ऑफ ट्यूमर से लिया गया था। प्रसिद्ध नोबेल पुरस्कार विजेता वैज्ञानिक ने अपने लेखन में कहा है:… संक्षेप में, कैंसर का मुख्य कारण चीनी के किण्वन द्वारा सामान्य कोशिकाओं में ऑक्सीजन के अवशोषण का प्रतिस्थापन है। आने वाले वर्षों में एक ही विषय पर वैज्ञानिक पत्र लिखने वाले बहुत से लोग वारबर्ग के कथन को गलत तरीके से उद्धृत करते हैं, कैंसर की अभिव्यक्ति को फैलाना चीनी से प्यार करता है।

वारबर्ग की परिकल्पना में कहा गया है कि कैंसर का विकास तब होता है जब कैंसर कोशिकाएं ऑक्सीजन का उपयोग किए बिना ग्लूकोज को ऊर्जा में बदल देती हैं। स्वस्थ कोशिकाएं इसे पाइरूवेट और ऑक्सीजन का उपयोग करके प्राप्त करती हैं। पाइरूवेट स्वस्थ कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया में ऑक्सीकृत होता है, और जर्मन बायोकेमिस्ट का मानना है कि क्योंकि कैंसर कोशिकाएं पाइरूवेट का ऑक्सीकरण नहीं करती हैं, इसलिए कैंसर को माइटोकॉन्ड्रियल डिसफंक्शन माना जाना चाहिए।

अब जब हम कैंसर के आनुवंशिकी के बारे में अधिक जानते हैं, तो हम जानते हैं कि कैंसर माइटोकॉन्ड्रियल डिसफंक्शन नहीं है, बल्कि बीआरसीए 1 और बीआरसीए 2 जीन में होने वाले आनुवंशिक उत्परिवर्तन के कारण होता है। यह सच है कि स्वस्थ कोशिकाएं और कैंसर कोशिकाएं विभिन्न तंत्रों द्वारा भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करती हैं, लेकिन यह अंतर तुलनात्मक और एक दूसरे से अलग है, कैंसर का कारण नहीं है।

यह कई बार कहा गया है कि कैंसर कोशिकाएं अमर होती हैं, या यूं कहें कि वे स्वस्थ लोगों की तरह नहीं मरती हैं। वैज्ञानिकों ने इस घटना का अध्ययन किया है और यह पता लगाने की कगार पर है कि ट्यूमर कोशिका मृत्यु से बचने के लिए क्या कर सकता है। ड्यूक विश्वविद्यालय में प्रयोगशाला अनुसंधान में पाया गया है कि कैंसर कोशिकाएं चीनी और विशिष्ट प्रोटीन के संयोजन का उपयोग करती हुई दिखाई देती हैं, जब उन्हें मरना चाहिए।

सबसे अधिक संभावना है, वे मरने के लिए सेलुलर निर्देश को अनदेखा करने के लिए उच्च गति से चीनी का उपयोग और अवशोषित करते हैं। इस अर्थ में, क्या आप चीनी एक साथी से लेकर कैंसर तक उसकी अकिलीज़ हील बनने तक?

जॉन्स हॉपकिन्स विश्वविद्यालय में, शोधकर्ताओं का एक समूह कैंसर कोशिकाओं को और अधिक धीरे-धीरे विभाजित करने और अंततः आत्महत्या करने के लिए मजबूर करने के तरीकों की तलाश कर रहा है। उन्होंने असामान्य ग्लाइकोसिलेशन की प्रक्रिया का अध्ययन किया - कैसे कैंसर कोशिकाएं मिलकर प्रोटीन और चीनी को जीवित रखने के लिए मिलकर काम करती हैं। जब इन कोशिकाओं को कार्बोहाइड्रेट (चीनी युक्त) के साथ एन-ब्यूटाइरेट (नमक) दिया जाता है, तो कोशिका प्रसार धीमा हो जाता है। कैंसर कोशिकाओं को मारने वाली दवा पर "फ़ीड" करने के लिए, वैज्ञानिकों ने साधारण चीनी और एन-ब्यूटायरेट से बने एक संकर अणु का उत्पादन किया। क्योंकि कैंसर खुश है और आसानी से चीनी को अवशोषित कर लेता है, रोगग्रस्त कोशिकाएं इस नए अणु को अवशोषित कर लेती हैं, जो विभाजित करने की उनकी क्षमता को चकनाचूर कर देती है, और वे अंततः मर जाते हैं।

वैज्ञानिकों की एक अन्य टीम भी ऐसी दवाएं बनाने पर काम कर रही है जिनका उद्देश्य कैंसर की चीनी की कमजोरी का लाभ उठाना है। इन नई दवाओं में से कुछ को कीमोथेरेपी के संयोजन के साथ दिया जा सकता है ताकि ट्यूमर कोशिकाओं को बेहतर बनाने और कीमोथेरेपी के अधिक प्रभावी ढंग से संपर्क में आने में मदद मिल सके। स्विट्ज़रलैंड में, वैज्ञानिक एक चीनी कोटिंग विकसित कर रहे हैं जो क्वांटम डॉट्स, या दवाओं के नैनोक्रिस्टल को कवर करती है जो अन्य अंगों से परहेज करते हुए केवल यकृत तक यात्रा करने में सक्षम होंगी। इन छोटी खुराक में चीनी वह घटक है जो दवाओं को शरीर के एक विशिष्ट हिस्से को लक्षित करने में मदद करता है, इस प्रकार दुष्प्रभाव को कम करता है और दवा के प्रभाव को बढ़ाता है।

अपने स्वस्थ आहार में समझदार बनें

चीनी ऊर्जा प्रदान करती है, लेकिन आपको कैंसर के खतरे को कम करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व नहीं देती है। प्राकृतिक शर्करा फलों और सब्जियों के साथ-साथ शहद और गुड़ में भी पाई जाती है। ये प्राकृतिक उत्पाद आपके स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। प्रसंस्कृत शर्करा जैसे सफेद या ब्राउन शुगर से बचा जाना चाहिए या सीमित होना चाहिए। चीनी से बहुत अधिक कैलोरी लेने से मोटापा और [इंसुलिन] का उच्च स्तर हो सकता है, जिससे कैंसर का खतरा भी बढ़ सकता है।

कैंसर के खतरे को कम करने के लिए कैंडी और बिस्कुट, पास्ता और वसायुक्त खाद्य पदार्थ और मीठे कार्बोनेटेड पेय जैसे शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों से अपनी पीठ फेरें। अपने आहार को पौधे और साबुत अनाज, मछली और फलों की चीनी के साथ संतुलित करें।

सफेद का प्रयोग करें रिफाइंड चीनी दुर्लभ और स्वास्थ्य में इसकी सकारात्मक भूमिका वैज्ञानिकों के अनुसंधान अभियान द्वारा निभाई जाए। किसी भी मामले में, अपने आप को इसके प्राकृतिक विकल्प से वंचित न करें। चीनी से कैंसर नहीं होता है। यदि आप ग्लूकोज की कमी के कारण अपनी सभी कोशिकाओं को भूखा कर देते हैं, तो आप स्वस्थ ऊर्जा से वंचित रह जाएंगे और बीमारों के बढ़ने का जोखिम कम नहीं होगा।