2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
निश्चित रूप से कॉफ़ी दुनिया का सबसे प्रसिद्ध एनर्जी ड्रिंक है। हाल ही में, कॉफी के नुकसान के बारे में अधिक से अधिक चर्चा हुई है। अध्ययनों से पता चलता है कि लंबे समय तक कॉफी के सेवन के बाद, कैफीन शरीर में जमा हो जाता है और इससे कैफीन की लत लग जाती है, जैसे ड्रग्स, सिगरेट, शराब आदि की लत।
यह स्थिति अक्सर चिड़चिड़ापन, चिड़चिड़ापन और पुराने सिरदर्द, और अधिक गंभीर - विभिन्न मानसिक बीमारियों के साथ होती है।
अमेरिकी शोधकर्ताओं के अनुसार कॉफी का नकारात्मक प्रभाव जीन पर निर्भर करता है। के प्रसंस्करण में मुख्य भूमिका कॉफी में कैफीन जिगर से साइटोक्रोम एंजाइम होते हैं। कॉफी प्रेमी जो जीन के "धीमे" संस्करण को ले जाते हैं, उनमें स्वास्थ्य समस्याओं का लगभग 40% अधिक जोखिम होता है - और इसके विपरीत। जो लोग जीन का "तेज़" संस्करण ले जाते हैं, उनके लिए कॉफी का स्वस्थ प्रभाव भी होता है।
कॉफी के अधिक सेवन से जो नुकसान हो सकते हैं, वे काफी भयावह हैं, लेकिन केवल उन लोगों के लिए जो वास्तव में इसका अधिक सेवन करते हैं या कुछ पुरानी बीमारियों से पीड़ित हैं। फिर भी, एक कप कॉफी एक दिन में जीन की परवाह किए बिना शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती है।
इसके अलावा - नियमित और मध्यम कॉफी का सेवन अल्जाइमर रोग को रोक सकता है, एक अध्ययन के परिणाम दिखाएँ।
फ्रांसीसी नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ एंड मेडिकल रिसर्च के डेविड ब्लूम के नेतृत्व में शोधकर्ताओं ने चूहों के प्रयोगों में पाया है कि कैफीन अल्जाइमर रोग सहित कुछ मस्तिष्क रोगों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकता है।
इस रोग में मानसिक क्षमताओं में उल्लेखनीय कमी मस्तिष्क की कोशिकाओं में असामान्य ताऊ प्रोटीन के संचय के कारण होती है जो अध: पतन की प्रक्रिया में हैं। यह पता चला है कि नियमित रूप से कैफीन का सेवन उम्र के साथ मानसिक क्षमताओं के कमजोर होने को धीमा करता है और मनोभ्रंश के जोखिम को कम करता है। कैफीन का रोग पर प्रभाव ताऊ प्रोटीन से संबंधित अभी तक स्पष्ट नहीं किया गया है।
चूहों के प्रयोगों में, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि कैफीन का नियमित सेवन - 0.3 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी, स्मृति हानि को रोकता है और ताऊ प्रोटीन के कुछ संशोधन। परीक्षण के दौरान, युवा ट्रांसजेनिक चूहों ने उम्र के साथ ताऊ से संबंधित न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी विकसित की, मौखिक रूप से 10 महीने तक कैफीन प्राप्त किया। वैज्ञानिक इस बात पर अड़े हैं कि कैफीन का सेवन करने वाले कृन्तकों ने स्मृति हानि और ताऊ प्रोटीन में संशोधन के मामले में एक कम महत्वपूर्ण बीमारी विकसित की है।
अल्जाइमर रोग के विकास के कारण पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। ऐसे सुझाव हैं कि जीवनशैली में कुछ बदलाव जैसे मानसिक उत्तेजना और व्यायाम या संतुलित आहार से घातक बीमारी से बचा जा सकता है।
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