2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ग्रीव्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इसे बेकन के रूप में ज्ञात ताजा चमड़े के नीचे की वसा से बनाया जाता है, साथ ही सुअर के आंतरिक वसा से, मांस के अवशेषों से अच्छी तरह से साफ करके और इसे अच्छी तरह से धोकर बनाया जाता है।
बेकन को टुकड़ों में काट दिया जाता है, उपयुक्त आकार के सॉस पैन में रखा जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है और 24 घंटे के लिए ठंड में खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है।
इस दौरान पानी दो बार बदला जाता है। कच्चे बेकन को एक बड़ी छलनी में रखा जाता है ताकि सारा पानी निकल जाए। आप बेकन को तौलिए से सुखा सकते हैं।
पिघली हुई चर्बी में पानी की एक बूंद भी नहीं गिरनी चाहिए। इस तरह से तैयार किए गए बेकन को बहुत बारीक काट लें और ऐसे बर्तन में रख दें जो इनेमल न हो।
धीमी आंच पर गर्म होने दें, बेकन तलना नहीं चाहिए। बेकन के टुकड़ों को लगातार चलाते रहें ताकि वे नीचे से चिपके नहीं और तलें नहीं।
ग्रीव्स से अलग होने वाला वसा समय-समय पर डाला जाता है, धुंध के माध्यम से दूसरे कंटेनर में डाला जाता है। ग्रीव्स नहीं जलना चाहिए, क्योंकि उनमें से निकलने वाली चर्बी बहुत गहरी हो जाएगी, और ग्रीव्स का स्वाद साबुन की याद ताजा हो जाएगा।
आपके लिए आवश्यक सभी वसा को हटाने के बाद, छोटे कणों को जमने देने के लिए इसे खड़े रहने दें। धुंध की दो परतों वाली छलनी से छान लें।
वसा को जार में डालें। एक बार ठंडा होने पर, यह बर्फ-सफेद रंग का होना चाहिए और इसे विभिन्न घरेलू उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
गुच्छे, जो अलग हो जाते हैं, हल्के नमकीन होते हैं, कांच के जार या तामचीनी के बर्तन में डाले जाते हैं, और प्रत्येक परत को लकड़ी के चम्मच से दबाया जाता है ताकि अधिक ग्रीव्स फिट हो सकें।
ग्रीव्स को रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है और दलिया में एक योजक के रूप में नमकीन मफिन के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, और यदि इसमें जोड़ा जाता है तो बन्स के लिए बहुत स्वादिष्ट आटा भी बनाते हैं।
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