2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
दाल एक बेहतरीन उत्पाद है, खासकर उन लोगों के लिए जो बहुत अधिक मांस खाना पसंद नहीं करते हैं। यह बेहद स्वस्थ और उपयोगी है। विभिन्न प्रकार की दालें अब बाजार में मिल जाती हैं - लाल, हरी, पीली, यहाँ तक कि काली भी। कुछ किस्में खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं, अन्य - सलाद के लिए।
लेकिन स्वादिष्ट दाल कैसे बनाएं? यहाँ स्वादिष्ट दाल का रहस्य है
सेवा स्वादिष्ट दाल तैयार करें, सबसे पहले इसे साफ करके अच्छे से धो लें। ठंडे पानी से धोकर आधे से एक घंटे के लिए पानी में छोड़ देना अच्छा है। क्लासिक नुस्खा एक गिलास दाल और दो गिलास पानी डालना है। यह इसे स्वादिष्ट और कोमल बना देगा।
इसे धीमी आंच पर ज्यादा देर तक पकाना सबसे अच्छा है। आपके द्वारा चुनी गई विविधता और विविधता के आधार पर, आप इसे 15 से 40 मिनट तक पका सकते हैं।
उदाहरण के लिए, लाल या तथाकथित प्राच्य नारंगी दाल बहुत जल्दी उबलती है - लगभग 15-20 मिनट में। हमारे देश में पारंपरिक, प्रसिद्ध, भूरे रंग की दाल को लंबे समय तक गर्मी उपचार या कम गर्मी पर कम से कम 30 मिनट पकाने की आवश्यकता होती है। हरी और काली दाल को सबसे लंबे समय तक पकाना चाहिए - कम से कम 40 मिनट।
सेवा स्वादिष्ट दाल बनाओ, मसाले बहुत महत्वपूर्ण हैं। बल्गेरियाई परंपरावादी हैं और हम हर चीज पर नमकीन डालना पसंद करते हैं। हम इस क्लासिक बल्गेरियाई मसाले पर डालते हैं लेंस हालांकि कुछ के लिए यह अजीब होगा। आप जो चाहें मसाले डाल सकते हैं, यहां तक कि सब्जी शोरबा भी।
दाल के लिए सबसे क्लासिक मसाला लहसुन है। लहसुन की कुछ कलियाँ सीधे दाल में डालें। एक स्वादिष्ट दाल के लिए, इसे शुरुआत में करें। आप जोखिम भी उठा सकते हैं और लहसुन को बिना छीले ही डाल सकते हैं। यह एक मजबूत सुगंध जारी करेगा। लेकिन इसके अपने जोखिम हैं, क्योंकि तब आपको तैयार पकवान का सेवन करते समय छिलकों पर ध्यान देना होगा।
अपनी दाल को स्वादिष्ट बनाने के लिए एक और तरकीब है कि उन्हें एक विशिष्ट व्यंजन में तैयार किया जाए, जैसे - मिट्टी का बर्तन, पुलाव। आप इसे पहले एक सॉस पैन में उबाल सकते हैं, फिर बची हुई सामग्री - प्याज, टमाटर, मसाले, पानी, नमक डालकर धीमी आंच पर ओवन में पुलाव में पका सकते हैं।
यह गाढ़ा हो जाएगा और बहुत स्वादिष्ट बनेगा। अगर आप दाल को सूप के रूप में नहीं बल्कि एक डिश के रूप में गाढ़ा खाना पसंद करते हैं, तो आप एक चम्मच आटा मिला सकते हैं।
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