2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Bruschettas और crostini सबसे लोकप्रिय इतालवी ऐपेटाइज़र में से हैं। हालांकि, वे काफी भारी होते हैं और अक्सर मुख्य पकवान के रूप में उपयोग किए जाते हैं, खासकर गर्मी की गर्मी में।
गर्मियों के टमाटरों का स्वाद अतुलनीय है, और ये व्यंजन उनके पूर्ण स्वाद का खुलासा करते हैं। अनगिनत अलग-अलग विविधताओं के साथ हजारों व्यंजन हैं, जिनमें विभिन्न प्रकार के टॉपिंग और एडिटिव्स जैसे मिर्च, पनीर, जैतून, सॉसेज, मछली आदि शामिल हैं।
ठंडा शराब के संयोजन में, एक अतुलनीय संयोजन प्राप्त होता है। उत्पादों को मौसम के लिए उपलब्ध उत्पादों के साथ बदलकर, आप वर्ष के किसी भी समय उनका उपभोग कर सकते हैं।
लेकिन दो ऐपेटाइज़र क्रॉस्टिनी और ब्रूसचेट्टा में क्या अंतर है, यह देखते हुए कि एक उप-प्रजाति भी है - क्रॉस्टिनी? यह एक बहुत ही कठिन प्रश्न है और बहुत कम लोग इसका स्पष्ट उत्तर देंगे।
सच्चाई यह है कि ठेठ इतालवी ब्रूसचेट्टा के लिए, रोटी को मोटा काट दिया जाता है, टोस्टिंग के बाद जैतून का तेल और लहसुन के साथ छिड़का जाता है। इसके विपरीत, इटालियन क्रॉस्टिनी पतले होते हैं और लहसुन से रगड़े नहीं जाते हैं। बेशक, अन्य अंतर भी हैं, जो, हालांकि, केवल एक सच्चे इतालवी द्वारा ही देखा जा सकता है।
अगला अंतर क्रॉस्टिन और क्रॉस्टन के बीच है। यहां यह आसानी से ध्यान देने योग्य है, यहां तक कि गैर-पेशेवर आंखों से भी - केवल क्रोस्टोन क्रोस्टिन से बड़े होते हैं।
मतभेदों के बावजूद, ब्रूसचेट्टा और क्रॉस्टिनी अविश्वसनीय स्वाद का आनंद लेते हैं। वे तैयार करने में आसान होते हैं और किसी भी समय के लिए उपयुक्त स्नैक होते हैं। यहाँ उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है:
टमाटर के साथ ब्रूसचेट्टा
आवश्यक उत्पाद: ब्रेड के 4 स्लाइस, 2 टमाटर, जैतून का तेल, लहसुन, ताजी तुलसी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि: टमाटर को धोइये, बीज निकालिये और क्यूब्स में काट लीजिये. ठंडा दबाया जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। तुलसी के पत्तों को धोकर, काट कर टमाटर में डाल दिया जाता है।
ब्रेड के स्लाइस को दोनों तरफ से अच्छे से सेक लिया जाता है। जैतून के तेल से फैलाएं। स्लाइस को टमाटर के मिश्रण से सजाएं और परोसें।
नियपोलिटन क्रॉस्टोनि
आवश्यक उत्पाद: ब्रेड के 4 स्लाइस, एंकोवी के 8 स्लाइस, मोज़ेरेला के 8 स्लाइस, 2 टमाटर, जैतून का तेल, अजवायन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि: टमाटर को धोइये, बीज निकालिये और क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटर और मोज़ेरेला को स्लाइस पर व्यवस्थित करें, बारी-बारी से - थोड़ा टमाटर, मोज़ेरेला का एक टुकड़ा, टमाटर फिर से, मोज़ेरेला फिर से, आदि।
नमक, काली मिर्च और अजवायन छिड़कें और जैतून का तेल छिड़कें। एंकोवीज भी शीर्ष पर हैं। क्रोस्टन्स को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें जब तक कि मोजरेला पिघल न जाए।
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