2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चावल सबसे उपयोगी अनाजों में से एक है। हालांकि, उनके स्वास्थ्य गुणों को अक्सर कम करके आंका जाता है।
चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर फसल है, जो बदले में शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। इसके अलावा, चावल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है।
अनाज में अंतर के आधार पर चावल को कई उप-प्रजातियों में बांटा गया है। यह हो सकता है - छोटे दाने वाले, मध्यम दाने वाले और लंबे दाने वाले।
इसके अलावा, बाहरी आवरणों की कई परतों के अनुसार, विटामिन और खनिजों से भरपूर और उनके हटाने की डिग्री और विधियों के अनुसार, चावल कई प्रकार के होते हैं - भूरा / साबुत अनाज, भूरा स्टीम्ड, सफेद, सफेद स्टीम्ड, सफेद पॉलिश और जल्दी पकने वाला सफेद।
साबुत अनाज चावल को सबसे उपयोगी माना जाता है। प्रसंस्करण के दौरान, केवल भूसी को हटा दिया जाता है, इस प्रकार इसके पोषण गुणों को अधिकतम तक संरक्षित किया जाता है। सफेद चावल सबसे सक्रिय प्रसंस्करण के अधीन है, जिसमें इसकी संरचना से विटामिन और खनिज खो जाते हैं।
चावल में उच्च पोषण मूल्य होता है। इसमें 75-85% कार्बोहाइड्रेट और 5-10% प्रोटीन होते हैं, जो शरीर के मुख्य ऊर्जा इंजन हैं। यही मुख्य कारण है कि इस संस्कृति को विशेष रूप से सक्रिय एथलीटों के लिए उपयुक्त माना जाता है।
इससे जुड़ी सबसे बड़ी गलतफहमियों में से एक यह है कि स्टार्च सामग्री चमड़े के नीचे की वसा के संचय की ओर ले जाती है। चावल का स्टार्च, इसकी भौतिक और रासायनिक विशेषताओं के कारण, पचाने में आसान होता है और आंतों द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।
और पूरी तरह से अतिरिक्त वसा रहित भोजन होने के अलावा, चावल में सीमित मात्रा में खनिज भी होते हैं। उदाहरण के लिए, कम सोडियम इसे उच्च रक्तचाप और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है।
वहीं दूसरी ओर ब्राउन राइस, जो सबसे उपयोगी है, फाइबर, बी विटामिन और खनिजों का एक प्राकृतिक स्रोत है।
इसमें बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह धीरे-धीरे अवशोषित होता है और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है। 100 ग्राम साबुत अनाज चावल में 362 किलो कैलोरी, 3 ग्राम वसा, 8 ग्राम प्रोटीन और 76 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है।
सफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस का एकमात्र नुकसान बहुत धीमी गति से खाना बनाना है। इसे पूरी तरह से नरम होने में कम से कम 45-50 मिनट का समय लगता है। हालांकि, इंतजार इसके लायक है।
सिफारिश की:
बासमती चावल के बारे में आप क्या जानते हैं?
बासमती चावल को "चावल का राजा" भी कहा जाता है। हिंदी में, "बासमती" का अर्थ सुगंधित होता है। बासमती चावल हिमालय की तलहटी में उगाया जाता है। इसमें पतले और लंबे सुगंधित दाने होते हैं, साथ ही एक विशिष्ट और समृद्ध स्वाद भी होता है। इसका उपयोग पूर्वी व्यंजनों के सभी व्यंजन और साइड डिश तैयार करने के साथ-साथ डेसर्ट के लिए भी किया जाता है। बासमती किस्म और साधारण चावल के बीच का अंतर अनाज में है। यह लंबे और पतले होते हैं, और गर्मी उपचार में उनके आकार पर जोर देते
जब आप अधिक खाते हैं तो आपके शरीर में क्या होता है
अधिक खाने के मौसम में हम उस हानिकारक नुकसान को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते जो अधिक मात्रा में भोजन करने से हमारे शरीर को होता है। तो इससे पहले कि आप सिर्फ एक और काटने के लिए पहुँचें, यह समझना एक अच्छा विचार है कि जब हम बहुत अधिक भोजन करते हैं तो हमारे पाचन तंत्र का क्या होता है, द इंडिपेंडेंट की रिपोर्ट। पेट एक पेशीय थैली है जो पेट में स्थित होती है। खाली होने पर, यह आमतौर पर मुट्ठी से बड़ा नहीं होता है। हालांकि, इसमें बहुत अधिक मात्रा में विस्तार और पहुंचने की क्षमता है। यह भ
क्या आप जानते हैं कि जब हम दूसरी बार पानी उबालते हैं तो क्या होता है?
हम कितनी बार भूल जाते हैं कि केतली लंबे समय से उबल रही है और उसमें पानी ठंडा हो गया है क्योंकि हम अपने पसंदीदा शो या श्रृंखला से दूर नहीं हो सकते हैं? हम इसे बार-बार चालू करते हैं गुड़ में पानी उबाल लें . क्या आप जानते हैं कि जब हम दूसरी बार पानी उबालते हैं तो क्या होता है?
क्या हम जानते हैं कि वास्तव में पसंदीदा पेय में क्या निहित है?
पानी, यहां तक कि गर्म भी, निस्संदेह शरीर और दिमाग के लिए सबसे अच्छा पेय है। हालाँकि, समस्या यह है कि इसका कोई स्वाद या गंध नहीं है, और यद्यपि हम इसके साथ स्वस्थ महसूस करते हैं, हम अपनी प्यास बुझाने के लिए अधिक सुखद पेय का सहारा लेते हैं। बहुत से लोग स्मार्ट मार्केटिंग कंपनियों के शिकार हो जाते हैं जो बड़े लेबल वाले जूस और पेय को बाजार में रखते हैं जो 100% प्राकृतिक होते हैं और हानिकारक जानकारी को एक छोटे से बॉक्स में लगभग अदृश्य छोड़ देते हैं। कैलोरी और संतृप्त वसा छिप
क्या आप रात के खाने में ज्यादा खा रहे हैं? यहाँ आप क्या कर रहे हैं
खा यह न केवल हमारे आत्मसम्मान बल्कि हमारे स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाता है, और इसके प्रभाव भयानक होते हैं। विशेष रूप से शाम को ज्यादा खाना हानिकारक है , क्योंकि इससे अनिद्रा, थकान, चक्कर आना और अन्य जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। रात के खाने में ज्यादा खाकर आप अपने लिए क्या करते हैं?
