2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चावल का आटा उन लोगों के लिए एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है जो पाचन तंत्र के रोगों, कब्ज या विकार से पीड़ित हैं, साथ ही उन लोगों के लिए जो सूजन से पीड़ित हैं।
ग्लूटेन की कमी - गेहूं में निहित प्रोटीन - चावल के आटे को बच्चों के लिए भोजन तैयार करने के लिए सबसे मूल्यवान उत्पादों में से एक बनाता है।
चावल का आटा पास्ता, सूप, दलिया और मिठाई बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। तैयार दलिया खरीदने के बजाय घर पर चावल के आटे से बेबी दलिया बनाया जा सकता है।
ऐसा करने के लिए चावल का आटा घर पर, आपको ग्राइंडिंग अटैचमेंट के साथ ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। इसका उपयोग अक्सर दानेदार चीनी को पाउडर चीनी में बदलने के लिए किया जाता है।
आप कॉफी ग्राइंडर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें चावल को महीन आटा अवस्था में पीसने में आपको बहुत समय लगेगा।
चावल को छोटे-छोटे भागों में तब तक पीसें जब तक कि यह एक महीन पाउडर न बन जाए - यह चावल का आटा है। उच्च गुणवत्ता वाले चावल का आटा प्राप्त करने के लिए, पिसे हुए चावल का उपयोग करें। इसमें ग्लूटेन नहीं होता है और इसमें मुख्य रूप से स्टार्च होता है। चावल का आटा जितना महीन होगा, उसकी गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।
आप उपयोग कर सकते हैं चावल का आटा सॉस को गाढ़ा करने के लिए या स्टफिंग के लिए - गेहूं के आटे की तुलना में इसे पचाना आसान है
से बनी पेस्ट्री चावल का आटा, एक कुरकुरा परत है और गेहूं के आटे से बने लोगों की तुलना में बहुत हल्का है। एशियाई व्यंजनों में चावल के आटे का उपयोग मिठाई बनाने और स्वादिष्ट क्रीम बनाने के लिए किया जाता है।
से बनी रोटी चावल का आटा, एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट है, लेकिन बहुत कुरकुरे है। चावल का आटा नमी को बहुत सोख लेता है, इसलिए आटे में और अंडे, साथ ही पानी भी मिलाना चाहिए, ताकि तैयार आटा सूखा न हो।
चावल के आटे को यीस्ट के साथ नहीं मिलाया जा सकता क्योंकि इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। चावल के आटे का पास्ता गेहूं के आटे के पास्ता की तुलना में कम तापमान पर बेक किया जाता है और गेहूं के पास्ता की तुलना में अधिक समय तक बेक किया जाता है।
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