2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
डेसर्ट सभी बच्चों और अधिकांश वयस्कों के लिए मेनू का पसंदीदा हिस्सा हैं। हालांकि, स्वादिष्ट घर का बना डेसर्ट तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि चीनी का आटा कैसे बनाया जाता है। यह अपरिहार्य है जब आप अपने परिवार या मेहमानों के सामने पाक कौशल के साथ चमकना चाहते हैं। यहां हम आपको चीनी का आटा बनाने की एक आसान और झटपट रेसिपी की पेशकश करेंगे।
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: लगभग 1 किग्रा. आटा, 200 ग्राम चीनी, 200 मिली पानी, 70 ग्राम मक्खन।
बनाने की विधि: सबसे पहले आपको एक उपयुक्त कंटेनर में पानी गर्म करने की जरूरत है। उबलने के बाद, ध्यान से मक्खन डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। फिर वह क्षण आता है जब आपको आटा जोड़ने की आवश्यकता होती है। इसके लिए कुछ सटीकता की आवश्यकता होती है क्योंकि आटे के गोले बनने का खतरा होता है।
इसे रोकने के लिए, पिघले हुए मक्खन के साथ उबलते पानी को गर्मी से हटा दें और आटे को एक पतली धारा में डालना शुरू करें। एक बार जब आप आधा आटा मिला लेते हैं, तो आप पैन को हॉब में वापस कर सकते हैं और प्रक्रिया जारी रख सकते हैं। मिश्रण को हर समय लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते रहें।
यह सब तब तक जारी रहता है जब तक कि आटा उस बिंदु तक गाढ़ा न होने लगे जहाँ से आप इसे मिलाते समय डिश के किनारों को छीलना शुरू कर दें। फिर आप पैन को आंच से हटा सकते हैं और तैयार आटे को ठंडे पैन में ठंडा होने के लिए रख सकते हैं। फिर आपको इसे अपने हाथों से मसलना होगा।
ठंडा किया हुआ आटा थोडा़ सा मैदा से गूंद लें, गूंदने के दौरान इसमें थोड़ी-थोड़ी चीनी डालते हुए तब तक गूंथ लें जब तक आटा पूरी चीनी को सोख न ले. यदि आप क्रिस्टल के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग करते हैं तो आप और भी बेहतर प्रभाव प्राप्त करेंगे।
तो, आपके पास पहले से ही चीनी का आटा है। आप इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के केक, कुकीज आदि बनाने के लिए कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप इसे हानिरहित रंगों की मदद से अलग-अलग रंगों में रंग सकते हैं, साथ ही इसे वेनिला, लिकर या केक के लिए विशेष स्वाद के साथ स्वाद दे सकते हैं।
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