2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
केवल कुछ दशक पहले, यह हमारे लिए स्पष्ट नहीं था कि जापानी कच्ची मछली कैसे खा सकते हैं। शायद आज तक हम यह भी सोचते हैं कि वे जहरीली मछली फुगु का सेवन कैसे कर सकते हैं। हालांकि, यहां हम आपको एक से थोड़ा परिचित कराएंगे एक अजीब विनम्रता, जो जापान से नहीं, बल्कि चुकोटका की ठंडी भूमि से आता है, जिसे हम मुख्य रूप से हथौड़ों के बारे में चुटकुलों से जोड़ते हैं।
यह निस्संदेह अजीब विनम्रता कहा जाता है de कोपलहेन और वास्तव में यह पूरी तरह से निश्चित नहीं है कि इसकी उत्पत्ति चुकोटका में हुई थी, क्योंकि सुदूर उत्तर में रहने वाली सभ्यता से अलग कई लोग इसका उपयोग तब करते हैं जब उन्हें ठंड के कारण आजीविका के बिना छोड़ दिया जाता है। यह एस्किमो के बीच भी लोकप्रिय है।
कोपलेन वास्तव में क्या है, इसे घातक क्यों माना जाता है और हमें क्यों लगता है कि आप इसे शायद ही आजमाएंगे।
कोपलेन एक मांस व्यंजन है, जो, हालांकि, मृत जानवरों से तैयार किया जाता है। चुकोटका में, यह आमतौर पर पुराने हिरणों या हरिणों से तैयार किया जाता है, जिन्हें एक बार पकड़े जाने के बाद, उनकी आंतों को साफ करने के लिए जानबूझकर भूखा रखा जाता है। हिरण और हरिण के अलावा, सील, वालरस और यहां तक कि व्हेल का भी इसी उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है। अलग-अलग क्षेत्रों में, लोग अलग-अलग तरीके से कार्य करते हैं, ज्यादातर इस पर निर्भर करते हैं कि वे क्या हासिल करने में कामयाब रहे हैं।
जानवर चाहे कुछ भी हो, उसे कुछ दिनों के लिए खाली पेट रखना चाहिए, जिसके बाद उसकी त्वचा की अखंडता को बनाए रखने के लिए उसका गला घोंट दिया जाता है। उसके बाद उसके शरीर को पानी में कुछ देर के लिए भिगो दिया जाता है, आमतौर पर एक दलदल में। नाली को छोड़ दें, पीट के साथ छिड़कें और जमीन में गाड़ दें ताकि यह अन्य जानवरों द्वारा न मिले और खाए न जाए।
यह "अनुष्ठान" आमतौर पर गर्मियों में किया जाता है, जब पकड़ने के लिए कुछ होता है, और कोपलेन के लिए सर्दियों तक तैयार होने का विचार है, जब किसी भी भोजन की गंभीर कमी होती है। जिस छेद में मारे गए जानवर को दफनाया जाता है, उसके ऊपर चमकीले रंगों का एक चीर रखा जाता है, जिस पर लोग सर्दियों में पा सकते हैं आपका दफन भोजन.
आप शायद पहले ही इस सवाल का जवाब दे चुके हैं कि हमें क्यों लगता है कि आप शायद ही इस व्यंजन को आजमाएंगे। कम से कम क्योंकि इसे तैयार करना मुश्किल होगा। लेकिन इसे खाना आपके लिए जानलेवा भी हो सकता है क्योंकि आपका पेट इसे संभाल नहीं पाता है।
विद्वान इस तथ्य की व्याख्या करते हैं कि हथौड़े, अन्य सभी लोगों की तरह जो विशेषज्ञता रखते हैं कोपलेन की तैयारी, इसे सुरक्षित रूप से केवल इसलिए खा सकते हैं क्योंकि बच्चों को ऐसा मांस खिलाया गया है - उदाहरण के लिए पोपारा के बजाय।
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