2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आप जानते हैं कि सेब काटने के बाद कैसे काला हो जाता है - हालांकि यह काला हो गया है, सेब पूरी तरह से खाने योग्य है, लेकिन यह अब इतना स्वादिष्ट नहीं लगता है और हम इसके लिए नहीं पहुंचते हैं। विशेषज्ञों ने ऑक्सीजन के संपर्क में आने के बाद भी फल को एक ही रंग में बनाए रखने का एक तरीका खोजा है।
उनका दावा है कि नई खोज के लिए किसी भी रसायन का इस्तेमाल नहीं किया गया था। कैनेडियन बायोटेक्नोलॉजी कंपनी ओकानागन स्पेशलिटी फ्रूट्स के वैज्ञानिकों ने जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करके सेब की नई किस्म बनाई, लेकिन विदेशी जीन का उपयोग नहीं किया।
विशेषज्ञ बताते हैं कि उन्होंने बहुत आसान तरीके से क्या किया - वे सेब की आनुवंशिक संरचना की तुलना रेलवे से करते हैं। उनका दावा है कि उन्होंने जो किया है वह एक रेल को दूसरे से बदलना है, लेकिन एक ही ट्रैक पर।
सुधार किए जाने वाले पहले सेब आर्कटिक गोल्डन और आर्कटिक ग्रैनी किस्में थे। ये फल अभी बाजार में नहीं हैं, लेकिन उम्मीद है कि 2015 में हर कोई इन्हें खरीद सकेगा। कम से कम कनाडाई जैव प्रौद्योगिकी कंपनी ओकानागन स्पेशलिटी फ्रूट्स के अध्यक्ष नील कार्टर ने यही वादा किया है।
वैज्ञानिकों को उम्मीद है कि उनकी नई खोज फायदेमंद होगी - ऐसा माना जाता है कि सेब की नई किस्मों की बदौलत उत्पादकों को फलों का नुकसान काफी कम होगा और उसी के अनुसार मुनाफा बढ़ेगा।
कनाडाई कंपनी वास्तव में कनाडा में कृषि और खाद्य उद्योग के लिए जिम्मेदार सरकारी विभागों की भागीदार है।
उनका सामान्य लक्ष्य विभिन्न प्रकार के फलों में सुधार करना है - चेरी, नाशपाती, अमृत, आड़ू, खुबानी और बहुत कुछ। इस तरह वे विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधी बन जाएंगे।
वास्तव में, जैव प्रौद्योगिकी, जो सेब को भूरा होने से रोकती है, वह पहली चीज नहीं है जिस पर कंपनी काम कर रही है और विकसित कर रही है। 1999 की शुरुआत में, कनाडा के विशेषज्ञों ने पपीते की किस्म रेनबो में सुधार किया।
लक्ष्य तब वैज्ञानिकों के लिए कुछ प्रकार के वायरस से निपटने में सक्षम होना था, जो वास्तव में हवाई में इस प्रकार के फल के उत्पादन को बचाते थे।
एक अन्य फल को खसरे के विषाणु से प्रतिरक्षित किया गया है और 2004 में रोपण के लिए स्वीकृत किया गया - हनीस्वीट प्लम। विशेषज्ञ इस बात पर अड़े हैं कि नए प्रकार के सेब का उत्पादन उत्तर और दक्षिण दोनों में किया जा सकेगा।
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