2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बिस्कुट बच्चों और वयस्कों के लिए स्वादिष्ट हैं, वे एक महान मिठाई और टेबल सजावट हैं। कुकीज के साथ चाय और कॉफी ज्यादा स्वादिष्ट होती है।
विभिन्न जानवरों और दिलचस्प मूर्तियों के आकार में बिस्कुट बच्चों के लिए एक अविश्वसनीय खुशी है। बिस्किट का आटा उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
बेकिंग सोडा को चाकू की नोक पर मिलाने से बिस्कुट का आटा और भी सुनहरा हो जाता है। सोडा को ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसका एक विशिष्ट स्वाद होता है। इस स्वाद और सुगंध से बचने के लिए सोडा में नींबू के रस या सिरके की कुछ बूंदें मिलाएं।
कभी-कभी आटा इतना नरम और उखड़ जाता है, जिससे साधारण गोले भी नहीं बन सकते। फिर आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
बिस्किट को एम्बर कलर का बनाने के लिए, उन्हें बेक करने से पहले फेंटे हुए अंडे की जर्दी से फैलाएं। खसखस और अन्य प्रकार के स्प्रिंकल्स को आटे की सतह से गिरने से रोकने के लिए, आटे को एक अंडे से फैलाया जाता है और एक छोटे रोलिंग पिन की मदद से बीज को हल्के से आटे में दबाया जाता है।
पतले बेले हुए आटे को दस मिनट से ज्यादा न बेक करें। आसान बिस्किट व्यंजनों में से एक में 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच क्रीम या दही, 1 बड़ा चम्मच कोको, 1 अंडा, 2 अंडे का सफेद भाग, थोड़ी चीनी के साथ फेंटना आवश्यक है।
नरम मक्खन को काटिये, इसे मैदा, चीनी, अंडा, क्रीम और कोको के साथ मिलाकर फ्रिज में आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आटे को बेलिये, इसे आयतों में काटिये या आकार के आकार में काटिये और एक ग्रीस पैन में व्यवस्थित करें। प्रत्येक कुकी को व्हीप्ड अंडे की सफेदी से गार्निश करें और पहले से गरम ओवन में बेक करें।
बादाम के बिस्किट बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। आपको 200 ग्राम बादाम, 6 अंडे की सफेदी, आधा कप मैदा, 1 कप चीनी चाहिए।
बादाम को उबलते पानी से भरें, छीलकर सुखा लें। उन्हें एक मोर्टार में क्रश करें, भागों में चीनी और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। सब कुछ हिलाओ और स्टोव पर गरम करो।
ठंडा करें, मैदा डालें और मिलाएँ। एक सिरिंज का उपयोग करके, पन्नी-लाइन वाली ट्रे में मंडलियां बनाएं। 120 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें। तैयार बिस्कुट को पन्नी के साथ एक नम कपड़े पर स्थानांतरित करें और कुछ मिनटों के बाद वे आसानी से निकल जाएंगे।
वेनिला बिस्कुट भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। आपको 350 ग्राम आटा, 200 ग्राम ठंडा मक्खन, 125 ग्राम चीनी पाउडर, 2 वेनिला, 2 अंडे की जर्दी चाहिए।
मक्खन को काटें और धीरे-धीरे आटा डालें, हर समय चाकू से काटते रहें। मक्खन के साथ आटा टुकड़ों में बदल जाएगा।
पाउडर चीनी, वेनिला और अंडे की जर्दी डालें जब तक कि मिश्रण बिना गांठ के आटा न बन जाए। आटे को बेल लें, बिस्कुट काट लें और पहले से गरम 180 ओवन में गुलाबी होने तक बेक कर लें।
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