2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शायद ही कोई बच्चा या वयस्क होगा जो ताजा बेक्ड, सुगंधित और अभी भी गर्म कुकीज़ की प्रतीक्षा नहीं कर सकता है। चाहे वे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार हों या दैनिक मेनू का हिस्सा हों, वे युवा और वृद्धों के लिए एक खुशी हैं।
यदि आप अभी भी उन कुछ लोगों में से एक हैं जिन्होंने कुकीज़ बनाना नहीं सीखा है, तो हम आपकी मदद करेंगे और सही कुकी आटा के रहस्यों को उजागर करेंगे। यहां जानिए इसके बारे में क्या जानना जरूरी है और इसे कैसे तैयार किया जाए:
1. कुकीज का आटा बनाते समय हमेशा ताजे उत्पादों का उपयोग करें;
2. कुकीज को और अधिक फुलाने के लिए आटे को हमेशा कई बार छान लें;
3. कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए उपयोग करने से कम से कम कुछ घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से आवश्यक आटा उत्पादों को हटा दें;
4. कुकी आटा तैयार करते समय, अमोनिया सोडा का प्रयोग न करें, बल्कि केवल बेकिंग सोडा का प्रयोग करें, जिसे आपने दही में बुझाया था;
5. कुकीज को ट्रे में रखते समय उनके बीच में हमेशा पर्याप्त जगह छोड़ दें, क्योंकि इससे उनका वॉल्यूम काफी बढ़ जाता है। पैन को साफ करने में समय बचाने के लिए उन्हें बेकिंग पेपर पर रखना सबसे अच्छा है;
6. कुकीज को पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में बेक कर लें। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा नहीं खुलता है, अन्यथा कुकीज नहीं फूलेंगी;
सामान्य और त्वरित कुकीज़ बनाने के लिए आपको 4 अंडे, 1 पीटा जर्दी, 1 चम्मच चीनी और चीनी, 1 चम्मच दही, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 3/4 छोटा चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 1 वेनिला पाउडर और आटा जितना आटा सोखता है (1 किलो से ज्यादा नहीं)।
मैदा को कई बार छानने के बाद बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें दही डालें जिसमें सोडा, अंडे, चीनी, मक्खन और वनीला घुले हों.
एक कांटा के साथ जब तक आप कर सकते हैं, और फिर हाथ से तब तक हिलाएं जब तक कि आपको एक शराबी आटा न मिल जाए। इसे लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने देना अच्छा है, फिर इससे कुकीज़ बनाएं, उन्हें ओवन में बेक करें और जब वे तैयार हों, तो उन्हें फेंटे हुए अंडे की जर्दी के साथ फैलाएं और चीनी के साथ छिड़के।
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