2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्पंज केक, जिसे बिस्किट आटा भी कहा जाता है, संभवतः सबसे लोकप्रिय आटा है जिसका उपयोग विभिन्न केक, पेस्ट्री, रोस्ट, पेटिट फोर, बिस्कुट और बहुत कुछ बनाने के लिए किया जाता है।
यह पूरी दुनिया में फैला हुआ है और अंडे, मैदा और चीनी से बनाया जाता है और कुछ मामलों में दूध मिलाया जाता है। यदि आप इसे करना सीख जाते हैं, तो आप आसानी से कोई भी मिठाई तैयार कर सकेंगे। यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:
साधारण स्पंज केक आटा
आवश्यक उत्पाद: 1 चम्मच आटा, 6 अंडे, 1/2 छोटा चम्मच पिसी चीनी, 1 वेनिला।
बनाने की विधि: एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिक्सर के साथ यॉल्क्स और चीनी को मारो। यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो आप इसे नियमित रूप से बदल सकते हैं, लेकिन तब मिश्रण का समय अधिक होगा। अंत में, ध्यान से मैदा और वेनिला डालें और एक बार फिर मिलाएँ, लेकिन हल्का और अधिक धीरे से। सब कुछ एक चुपड़े हुए पैन में डालें और आटे के साथ छिड़कें और पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में बेक करें।
गर्म स्पंज केक आटा
आवश्यक उत्पाद: 7 अंडे, 1 चम्मच चीनी, 180 ग्राम आटा, 1 पैकेट मक्खन, वेनिला।
बनाने की विधि: उपरोक्त नुस्खा के अनुसार चीनी और अंडे मारो, लेकिन पानी के स्नान में। फिर डिश को हटा दिया जाता है और लगातार पिटाई के साथ थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है। इस मिश्रण में पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ मक्खन, मैदा और वेनिला डालें और फिर से धीरे से मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में आटे के साथ छिड़का हुआ एक ग्रीस पैन में बेक किया जाता है।
स्पंज आटा डोबुश
आवश्यक उत्पाद: 12 अंडे, 5 जर्दी, 350 ग्राम आटा, 350 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वेनिला, 50 ग्राम मक्खन, वैकल्पिक रूप से कसा हुआ नींबू का छिलका।
बनाने की विधि: कम राशि के लिए स्पंज केक, उत्पादों को आधा में काटें। एक गाढ़ी क्रीम मिलने तक चीनी, अंडे और जर्दी को आग पर फेंटें। पैन को गर्मी से निकालें और, ठंडा होने के बाद, ध्यान से आटा, वेनिला, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन और यदि आपके पास है, तो नींबू का रस डालें। सब कुछ फिर से सावधानी से मिलाएं और एक पहले से गरम ओवन में आटे के साथ छिड़के हुए आटे को २०० डिग्री पर बेक करें।
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