2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पत्ता गोभी चाहे ताजा हो या खट्टा, रूसी व्यंजनों में बहुत महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यदि आप इन्हें नहीं बनाते हैं तो आप असली रूसी बोर्श या शि के प्रामाणिक स्वाद का स्वाद नहीं ले सकते हैं गोभी के साथ पारंपरिक रूसी सूप.
यही कारण है कि हम आपको गोभी के साथ 3 व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो हर स्वाभिमानी रूसी गृहिणी से परिचित हैं:
सौकरकूट से विल
आवश्यक उत्पाद: 600 ग्राम सौकरकूट, 2 गाजर, 1 अजमोद की जड़, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 3 बड़े चम्मच। मक्खन, 1 तेज पत्ता, 1 गुच्छा सोआ, 100 मिली मलाई, काली मिर्च के कुछ दाने, नमक और लाल शिमला मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि: पत्तागोभी को काट कर छान लें और एक गहरे बाउल में टमाटर प्यूरी और तेज पत्ता के साथ उबालने के लिए रख दें। जब यह नरम हो जाए तो तेल में तली हुई प्याज और अजमोद की जड़ डालें। थोड़ा सा तेल, जो पैन में डाला जाता है, में आटा और लाल मिर्च अलग-अलग तल लें। इन सब पर स्वादानुसार नमक छिड़कें, बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें और कुछ बड़े चम्मच क्रीम के साथ परोसें।
दही के साथ घर का बना बोर्श
आवश्यक उत्पाद: 300 ग्राम पत्ता गोभी, 2 लाल चुकंदर, 100 मिली दही, 1 प्याज, 1 गाजर, 2 आलू, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 3 बड़े चम्मच। तेल, 1 बड़ा चम्मच। टमाटर प्यूरी, 3 अजमोद की जड़ें, 1 गुच्छा अजमोद, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस स्वाद के लिए
बनाने की विधि: आलू को उबाला जाता है और शोरबा के साथ मिलाया जाता है। अजमोद की जड़ के साथ अन्य सभी सब्जियों को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है, उनमें आलू का मिश्रण डाला जाता है और पर्याप्त मात्रा में पानी डाला जाता है। सभी उत्पादों के नरम होने से कुछ समय पहले, बोर्स्ट को सीज किया जाता है और अजमोद के साथ छिड़का जाता है और इसमें 2 बड़े चम्मच डालते हैं। ठंडा दही
तली हुई गोभी के सिर
आवश्यक उत्पाद: गोभी के 10 सिर, 5 बड़े चम्मच। तेल, 2 अंडे, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब, 100 मिलीलीटर दूध, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, कुछ टहनी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बनाने की विधि: पत्ता गोभी के डंठलों को नरम होने तक धीमी आंच पर गर्दन पर रखा जाता है। नाली। एक कटोरे में अंडे और दूध मिलाएं, मिश्रण को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और उसमें कॉब्स डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और सुनहरा होने तक भूनें। डिल के साथ छिड़का और क्रीम से सजाकर परोसें।
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रूसी व्यंजनों में पकी हुई मछली
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