2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हर कोई चाहेगा, अगर वह मेज पर बैठे, तो अलग-अलग व्यंजनों से भरपूर हो। स्वभाव से, लोग पेटू होते हैं और अधिक से अधिक व्यंजन आजमाना चाहेंगे। बेशक, शाकाहारी, शाकाहारी और कच्चे खाद्य पदार्थों जैसे विशिष्ट आहार और आहार के साथ अधिक दिखावा है। चौथे लोग ऐसे भी हैं जो अपनी मेज पर मांस और मांस उत्पादों के अलावा कुछ भी नहीं रखना पसंद करते हैं।
आर्थिक संकट की शुरुआत और बल्गेरियाई लोगों की व्यापक वित्तीय कमजोरी के साथ, क्रिसमस, नए साल या ईस्टर जैसे बड़े अवकाश को छोड़कर, हमारे साथी नागरिकों के घरों में व्यंजनों से भरे टेबल इतने आम दृश्य नहीं हैं।
बल्गेरियाई भूमि में पाक विविधता की शुरुआत बल्गेरियाई राज्य के निर्माण के साथ शुरू हुई। थ्रेसियन के खाना पकाने में रीति-रिवाज और परंपराएं आज के राष्ट्रीय व्यंजनों की शुरुआत देती हैं। थ्रेसियन, रोमन, स्लाव, साथ ही साथ कई अन्य जनजातियां और लोग जो आज के बुल्गारिया के क्षेत्र में रहते थे, ने पुरातनता में हमारी पाक परंपरा पर प्रतिबिंबित किया है।
पुरातात्विक आंकड़ों से पता चलता है कि हमारी भूमि में प्राचीन व्यंजनों की मुख्य सामग्री क्षेत्र की सब्जियों के लिए विशिष्ट थी - गोभी, गाजर, बीट्स, शलजम, प्याज, लहसुन, मांस के प्रकार - भेड़, बकरी, सूअर का मांस, बीफ, पोल्ट्री, खेल, अनाज - बाजरा, जई, जौ, राई, गेहूं, साथ ही फलियां - बीन्स, दाल, मटर, वीच।
यह कोई संयोग नहीं है कि बल्गेरियाई व्यंजन अपनी विविधता के लिए प्रसिद्ध है और सभी के लिए कुछ न कुछ प्रदान करता है। व्यंजन वर्षों और सदियों से बने हैं और एशियाई और यूरोपीय व्यंजनों का मिश्रण हैं।
हाल ही में, कई कुकिंग शो, इंटरनेट एक्सेस और बहुसांस्कृतिक एकता और विविधता में वृद्धि के कारण, उत्तर अमेरिकी और अफ्रीकी व्यंजनों के व्यंजनों ने भी प्रवेश किया है।
बड़ी खाद्य श्रृंखलाएं ऐसे उत्पाद पेश कर रही हैं जो सालों पहले मिलना मुश्किल था। हमारे कई दादा-दादी ने अमरूद, पपीता, मूसली, पीनट बटर, शतावरी, नूडल्स, मिसो, टोफू और अन्य जैसे फलों के बारे में कभी नहीं सुना है।
हर किसी के पास भोजन को स्वीकार या अस्वीकार करने का एक कारण होता है, लेकिन स्वाद और आदतों की परवाह किए बिना, यदि आपके पास अपनी मेज को ऊपर से नीचे तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से भरने का अवसर नहीं है, तो हम आपको एक और विकल्प प्रदान करते हैं - वह पारंपरिक और नहीं इतने महंगे व्यंजन। उन्हें कई उत्पादों की आवश्यकता नहीं होगी, और उनकी तैयारी का समय कम है। इनमें से कई व्यंजन न सिर्फ सस्ते हैं बल्कि सेहतमंद भी हैं।
घर का बना पालक का सूप
उबलते पानी में ताजे प्याज का एक गुच्छा डालें (सर्दियों में एक पुराने का उपयोग करें)। 10 मिनट तक उबालें, फिर पालक (ताजा या फ्रोजन) डालें और 5-10 मिनट तक पकाते रहें। बीफ़ शोरबा के 2 क्यूब्स डालें और कुछ मिनटों के बाद आँच बंद कर दें और कद्दूकस किया हुआ पीला चीज़ (या परमेसन) डालें। सारा मिश्रण छान लिया जाता है। सस्ता और उपयोगी!
मेंहदी के साथ बेक्ड आलू
ताजे आलू (और सर्दियों के पुराने वाले) को धोकर (. एक बेकिंग ट्रे में जैतून का तेल, कुटी हुई मेंहदी और नमक डालें। आधा भाग व्यवस्थित करें और आवश्यकतानुसार बेक करें।
संकट पेनकेक्स
आपको 2 अंडे, 2 चम्मच मैदा और 2 चम्मच 2 पानी चाहिए। अंडे को एक तार से फेंटें, फिर पानी और मैदा डालें जब तक कि एक सजातीय मिश्रण न हो जाए। इन्हें टेफ्लॉन पैन में पकाएं। एक बार "संकट" पेनकेक्स तैयार हो जाने के बाद, जैम, पनीर या अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ मिलाएं।
का आनंद लें!
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