2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
उन्हें रूस में विशेष सम्मान प्राप्त है भुनी हुई मछली, चाहे वह किसी भी प्रकार का हो। इसे पहले से हल्का तला जा सकता है, आलू, गोभी या मटर के साथ परोसा जा सकता है, या यहां तक कि एक प्रकार का अनाज दलिया भी भर सकता है।
यहाँ 2 पारंपरिक हैं पके हुए मछली के लिए रूसी व्यंजनों, जिन्हें लागू करना मुश्किल नहीं है, और साथ ही निश्चित रूप से आपके मेनू में विविधता लाएंगे:
भुना हुआ मछली पट्टिका
आवश्यक उत्पाद: 800 ग्राम मछली पट्टिका, 150 ग्राम कसा हुआ पीला पनीर, 3 बड़े चम्मच। मक्खन, 6 आलू, 1 चम्मच। सफेद शराब, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, अजमोद की कुछ टहनी
बनाने की विधि: नमक और काली मिर्च के साथ मछली पट्टिका छिड़कें और एक ग्रीस पैन में छोड़ दें। इसके चारों ओर कटे हुए आधे उबले आलू रखे गए हैं। शराब को नमक और काली मिर्च के साथ भी मिलाया जाता है और मछली और आलू के ऊपर डाला जाता है। कसा हुआ पीला पनीर और मक्खन के साथ छिड़कें और पहले से गरम १८० डिग्री ओवन में बेक करें। पकवान को अजमोद के साथ छिड़का जाता है और नींबू या चूने के स्लाइस से सजाया जाता है।
एक प्रकार का अनाज के साथ मछली
आवश्यक उत्पाद: स्टफिंग के लिए 2 बड़ी मछली, 1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज दलिया, 1 प्याज, 1 चम्मच। क्रीम, 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच। स्वाद के लिए तेल, नमक और काली मिर्च, ताजा सुआ की कुछ टहनी, बेलने के लिए आटा
बनाने की विधि: मछली को अंतड़ियों से धोया और साफ किया जाता है। अलग से, प्याज काट लें और भूनें, और अंडे उबालें। उन्हें एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ मिलाया जाता है और मछली को इस स्टफिंग से भर दिया जाता है। यदि यह बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो मछली को सर्जिकल सिवनी से सीवन करना अच्छा होगा। मछली को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, आटे में रोल करें और एक पैन में दोनों तरफ से थोड़ी देर भूनें। फिर एक पैन में स्थानांतरित करें, पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में सेंकना, समय-समय पर सॉस के साथ छिड़कना जो तलने और बेकिंग के दौरान बनता है। ओवन से निकालने से कुछ मिनट पहले, क्रीम डालें और निकालने के बाद, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। इसे नींबू, नींबू या केपर्स के स्लाइस से सजाया जा सकता है।
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क्यों पकी हुई सब्जियां कच्ची से ज्यादा उपयोगी होती हैं
कच्ची सब्जियां हमेशा उन लोगों की तुलना में अधिक उपयोगी नहीं होती हैं जिन्हें पाक प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है। उदाहरण के लिए, उबली हुई गाजर कच्ची गाजर की तुलना में पांच गुना अधिक कैरोटेनॉयड अवशोषित कर सकती है। फल और सब्जियां पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी के साथ-साथ अन्य विटामिन के सही स्रोत हैं। लेकिन अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे करना है। यदि आप कच्ची गाजर खाते हैं, तो आप बीटा-कैरोटीन की नगण्य मात्रा को अवशोषित करेंगे
रूसी में उबली हुई मछली कैसे पकाने के लिए
हालाँकि रूस के मध्य भाग समुद्र से बहुत दूर हैं, लेकिन रूसी व्यंजनों के लिए मछली के व्यंजन पारंपरिक हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इस विशाल देश के क्षेत्र में कई नदियाँ गुजरती हैं, जो सभी प्रकार की मछलियों से भरी हैं। इस कारण से, की विविधता रूसी मछली व्यंजनों यह भी बहुत अच्छा है, लेकिन विशेष रुचि के द्वारा तैयार किए गए व्यंजन हैं उबली हुई मछली .
रूसी में तली हुई मछली के लिए व्यंजन विधि
हालाँकि रूस का मध्य भाग समुद्रों से बहुत दूर है, लेकिन यह कई बड़ी नदियों से घिरा हुआ है जो स्थानीय मछलियों की ज़रूरतों को पूरा करती हैं। देश के अच्छे संचार लिंक के कारण, समुद्री मछली और समुद्री भोजन की बड़ी उपलब्धता है, साथ ही मछली पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। बहुत बार रूसी खाना पसंद करते हैं तली हुई मछली चूंकि लगभग सभी प्रजातियां इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। यहाँ 2 पारंपरिक हैं रूसी में तली हुई मछली के लिए व्यंजनों :
आप इन व्यंजनों के माध्यम से रूसी व्यंजनों के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बातें जानेंगे
राष्ट्रीय रूसी व्यंजन किसी भी अन्य की तरह मूल और विशेषता है। यह प्राकृतिक, सामाजिक, आर्थिक और ऐतिहासिक कारकों के प्रभाव में बनता है। दुनिया में सबसे रंगीन व्यंजनों में से एक के रूप में, रूसी की एक मुख्य विशेषता है - खाना पकाने के उत्पादों की एक बहुतायत का उपयोग। यह बिना कहे चला जाता है कि इसके लंबे विकास के क्रम में रूसी व्यंजन अन्य राष्ट्रों की सर्वोत्तम परंपराओं को अपनाया है, लेकिन फिर भी अपनी नींव, इसकी विशिष्ट राष्ट्रीय विशेषताओं को संरक्षित करने में कामयाब रहे हैं:
तली हुई गोभी के सिर? और रूसी व्यंजनों से अधिक किफायती विचार
पत्ता गोभी चाहे ताजा हो या खट्टा, रूसी व्यंजनों में बहुत महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यदि आप इन्हें नहीं बनाते हैं तो आप असली रूसी बोर्श या शि के प्रामाणिक स्वाद का स्वाद नहीं ले सकते हैं गोभी के साथ पारंपरिक रूसी सूप . यही कारण है कि हम आपको गोभी के साथ 3 व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो हर स्वाभिमानी रूसी गृहिणी से परिचित हैं:
