2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालाँकि रूस का मध्य भाग समुद्रों से बहुत दूर है, लेकिन यह कई बड़ी नदियों से घिरा हुआ है जो स्थानीय मछलियों की ज़रूरतों को पूरा करती हैं। देश के अच्छे संचार लिंक के कारण, समुद्री मछली और समुद्री भोजन की बड़ी उपलब्धता है, साथ ही मछली पकाने के लिए कई व्यंजन हैं।
बहुत बार रूसी खाना पसंद करते हैं तली हुई मछली चूंकि लगभग सभी प्रजातियां इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। यहाँ 2 पारंपरिक हैं रूसी में तली हुई मछली के लिए व्यंजनों:
साधारण तली हुई मछली
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो मछली, 1/2 छोटा चम्मच। आटा, 1/2 छोटा चम्मच। तेल, 4 प्याज, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, सजावट के लिए अजमोद और नींबू के टुकड़े
बनाने की विधि: मछली को अंतड़ियों से धोया और साफ किया जाता है। यदि यह छोटा है, तो इसे पूरी तरह से तला जा सकता है, लेकिन यदि आपके पास बड़ी मछली है, तो आपको इसे स्लाइस में काट देना चाहिए। मैदा में नमक और काली मिर्च डालिये, मछली को रोल करके गरम तेल में तलिये. प्याज को अलग से छील लें, हलकों में काट लें और सुनहरा होने तक भूनें। तैयार मछली को एक प्लेट पर रखा जाता है, प्याज के साथ छिड़का जाता है और अजमोद की टहनी और नींबू के स्लाइस से सजाया जाता है। इसे आलू सलाद, उबले चावल, मटर या शतावरी के साथ परोसा जा सकता है
डोंस्की ज़राज़ी
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो मछली पट्टिका, 4 प्याज, सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस, 1 चम्मच। ब्रेडक्रंब या मकई का आटा, 2 कड़े उबले अंडे और 1 अंडा ब्रेडिंग के लिए, 50 ग्राम मक्खन, 1/3 छोटा चम्मच। दूध, तलने का तेल, अजमोद की कुछ टहनी, नमक, नींबू का रस और स्वादानुसार काली मिर्च
बनाने की विधि: पट्टिका को काटा जाता है ताकि यह स्टफिंग को लपेट सके। नींबू के रस के साथ छिड़कें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। सभी मसालों को सोखने के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान बारीक कटे प्याज को उबाला जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए ब्रेड को पानी में भिगोया जाता है और प्याज और बारीक कटे अंडे के साथ मिलाया जाता है। इसे फिश फिलेट के टुकड़ों के चारों ओर लपेटा जाता है और इस तरह से तैयार किए गए रोल को आटे, फेटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब या कॉर्न फ्लोर में रोल किया जाता है। फ्राई को पहले से गरम तेल से भरे पैन में फ्राई किया जाता है।
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रूसी में उबली हुई मछली कैसे पकाने के लिए
हालाँकि रूस के मध्य भाग समुद्र से बहुत दूर हैं, लेकिन रूसी व्यंजनों के लिए मछली के व्यंजन पारंपरिक हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इस विशाल देश के क्षेत्र में कई नदियाँ गुजरती हैं, जो सभी प्रकार की मछलियों से भरी हैं। इस कारण से, की विविधता रूसी मछली व्यंजनों यह भी बहुत अच्छा है, लेकिन विशेष रुचि के द्वारा तैयार किए गए व्यंजन हैं उबली हुई मछली .
रूसी व्यंजनों में पकी हुई मछली
उन्हें रूस में विशेष सम्मान प्राप्त है भुनी हुई मछली , चाहे वह किसी भी प्रकार का हो। इसे पहले से हल्का तला जा सकता है, आलू, गोभी या मटर के साथ परोसा जा सकता है, या यहां तक कि एक प्रकार का अनाज दलिया भी भर सकता है। यहाँ 2 पारंपरिक हैं पके हुए मछली के लिए रूसी व्यंजनों , जिन्हें लागू करना मुश्किल नहीं है, और साथ ही निश्चित रूप से आपके मेनू में विविधता लाएंगे:
तली हुई गोभी के सिर? और रूसी व्यंजनों से अधिक किफायती विचार
पत्ता गोभी चाहे ताजा हो या खट्टा, रूसी व्यंजनों में बहुत महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यदि आप इन्हें नहीं बनाते हैं तो आप असली रूसी बोर्श या शि के प्रामाणिक स्वाद का स्वाद नहीं ले सकते हैं गोभी के साथ पारंपरिक रूसी सूप . यही कारण है कि हम आपको गोभी के साथ 3 व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो हर स्वाभिमानी रूसी गृहिणी से परिचित हैं:
