2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ब्रोकली एक प्रकार की फूलगोभी है। यह एक वार्षिक पौधा है, जो फूलगोभी के विपरीत, अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। इसमें अधिक विटामिन ए, ई, सी, बी विटामिन, पीपी, खनिज - कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, आयोडीन, बोरॉन, क्रोमियम, साथ ही प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। इसमें कैरोटीन भी होता है, जो फूलगोभी में नहीं होता है।
ब्रोकोली की संरचना पोषक तत्वों से भरपूर होती है - प्रोटीन किसी भी अन्य प्रकार की गोभी से अधिक होता है। वे उपयोगी अमीनो एसिड में समृद्ध हैं जो पूरे जीव के काम का समर्थन करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस सहित कई बीमारियों के विकास को रोकते हैं।
विटामिन सी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इस सब्जी में कई उपयोगी और सक्रिय पदार्थ इसके उपचार गुणों को निर्धारित करते हैं।
प्रत्येक घटक हमारे शरीर में अपना कार्य करता है, और एक दूसरे के साथ बातचीत की प्रक्रिया में, ये पदार्थ हमारे स्वास्थ्य में सुधार और बहाली कर सकते हैं।
पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त पानी और लवण को निकालता है। कैल्शियम और फास्फोरस हड्डी और मस्तिष्क के ऊतकों की स्थिति को सामान्य करते हैं। कॉपर, कोबाल्ट और आयरन रक्त में सुधार करते हैं और ऊतक शक्ति को बनाए रखते हैं, इसलिए ब्रोकली सेल्युलाईट को रोक सकती है।
आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कार्य का समर्थन करता है और अंतःस्रावी तंत्र के विकारों को रोकता है। केवल गाजर में ब्रोकली से ज्यादा कैरोटीन होता है और हरी सब्जियों में मौजूद जिंक, विटामिन सी और ई शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।
ब्रोकली में मौजूद सेल्युलोज और डायटरी फाइबर पेट से सभी टॉक्सिन्स और टॉक्सिन्स को दूर करते हैं। बी विटामिन तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और फाइटोनसाइड्स, जो बड़ी मात्रा में होते हैं, रोगजनक बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकते हैं।
ब्रोकली का बार-बार उपयोग न केवल एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, बल्कि हृदय को भी सुधारता है, ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में भी क्षति से बचाता है, और शरीर की उम्र बढ़ने को कम करता है।
ब्रोकोली मोतियाबिंद के इलाज में प्रभावी है और आंखों की स्थिति के लिए फायदेमंद पदार्थों की सामग्री के कारण इसे एक पुनर्स्थापना आहार के हिस्से के रूप में अनुशंसित किया जाता है।
संक्रामक रोगों के कारण कमजोर शरीर वाले या लीवर की बीमारी और पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए सब्जियों की सिफारिश की जाती है।
ब्रोकोली भूख और पाचन में सुधार करता है, पित्त को उत्तेजित करता है, शरीर के विकास और विकास को सामान्य करने में मदद करता है, त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, स्ट्रोक, दिल का दौरा और यहां तक कि कैंसर के विकास और घटना को रोकता है।
ब्रोकोली में सल्फोराफेन होता है - उच्च कैंसर विरोधी गतिविधि वाला पदार्थ। पदार्थ स्तन और प्रोस्टेट कैंसर को प्रभावित करता है।
हफ्ते में दो बार ब्रोकली खाने से कैंसर को बढ़ने से रोकता है। सब्जियों में निहित अन्य पदार्थ भी कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। ये इंडोल-3-कार्बाइन और सिनेग्रिन हैं। वे कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को सक्रिय करते हैं।
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