2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्लोवदीव में कृषि अकादमी के बल्गेरियाई वैज्ञानिकों ने ब्रोकोली की पहली बल्गेरियाई किस्म विकसित की है। इसका नाम IZK इस्क्रा है। जो कोई भी इससे बीज प्राप्त करना चाहता है वह सब्जी फसल संस्थान "मैरिट्सा" - प्लोवदीव से संपर्क करके ऐसा कर सकता है।
बल्गेरियाई वाले ब्रोकोली प्रो. गैलिना पेविचारोवा, एसोसिएट प्रो. गैलिना एंटोनोवा, कृषि अकादमी में वैज्ञानिक इकाई से और प्लोवदीव में कृषि विश्वविद्यालय से असोक प्रो. क्रासिमिर मिहोव का एक संयुक्त वैज्ञानिक विकास है।
लोगों के लिए इस अत्यंत उपयोगी सब्जी के रचनाकारों ने स्थानीय जलवायु, मिट्टी, साथ ही आबादी की स्वाद वरीयताओं की विशेषताओं को अधिकतम सीमा तक ध्यान में रखा है।
नई विकसित किस्म ब्रोकोली देर से पोलिश उत्पादन के लिए अभिप्रेत है। बल्गेरियाई बढ़ने की इच्छा रखने वाले ब्रोकोली जून में बीज बोना चाहिए। अंकुरित ब्रोकोली के अंकुर जुलाई के अंत में लगते हैं, और इसके बढ़ने का समय लगभग पूरी तरह से सिर गोभी के साथ मेल खाता है।
कृषि विज्ञानियों के अनुसार बोने से लेकर तैयार फसल की कटाई तक का समय लगभग 75-80 दिनों का होता है। शेष द्वितीयक पुष्प शीर्ष वनस्पति के अंत में चरणों में एकत्र किए जाते हैं।
बल्गेरियाई लोगों की उम्मीद है ब्रोकोली प्रति सिर 300 से 500 ग्राम वजन तक पहुंचने के लिए। बल्गेरियाई किस्म के सिर में छोटे या मध्यम रंग के बटन होते हैं, और धुरी में 150 ग्राम तक वजन वाले बड़ी संख्या में माध्यमिक सिर बन सकते हैं।
पहली बल्गेरियाई किस्म विकसित करने वाली टीम की अपेक्षाएँ ब्रोकोली, हमारे देश में सब्जी उत्पादकों के बीच तेजी से अपना स्थान बना रहे हैं। कृषि अकादमी के डॉ. स्टोयका माशेवा के अनुसार, ब्रोकली की बुल्गारियाई किस्म तुषार के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है।
इसकी पत्तियां पत्ती खाने वाले कैटरपिलर और जूँ जैसे कीटों के लिए रूचि नहीं रखती हैं, जो इस सब्जी की सबसे पर्यावरण के अनुकूल खेती के लिए एक अच्छी शर्त है।
प्लोवदीव वैज्ञानिकों के एक और अनूठे उत्पाद की तरह - टमाटर "प्लोवदीव कैरोटीन", बल्गेरियाई ब्रोकोली IZK इस्क्रा एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी में समान आयातित उत्पादों की तुलना में दोगुना समृद्ध है।
ये गुण, इसके उत्कृष्ट स्वाद के साथ, इसे ताजा खपत, गर्मी उपचार या ठंड के लिए उपयुक्त बनाते हैं।
विशेषज्ञ कम से कम तीन सर्विंग्स का सेवन करने की सलाह देते हैं ब्रोकोली साप्ताहिक, कई बीमारियों के खिलाफ प्रोफिलैक्सिस के रूप में, सहित। एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह और विभिन्न ऑन्कोलॉजिकल रोग।
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