2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रोटीन हमारे शरीर के लिए एक अनिवार्य बिल्डिंग ब्लॉक है। और कुछ. के लाभों पर विवाद करेंगे प्राकृतिक प्रोटीन स्रोत सिंथेटिक से पहले।
अंडे, मांस, सब्जियां, समुद्री भोजन - ये सभी ऐसे उत्पाद हैं जिनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, लेकिन प्रत्येक की अपनी विशेषताएं होती हैं। और उनकी अलग-अलग कीमतों को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए।
इसलिए, कौन से खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर होते हैं और साथ ही किफायती भी होते हैं?
1. अंडे
सिंथेटिक प्रोटीन के आविष्कार से बहुत पहले, एथलीटों के आहार में अंडे अपरिहार्य थे। प्रोटीन सामग्री के संदर्भ में, प्रत्येक मांस स्टेक अंडे से आगे निकल जाएगा, क्योंकि उनमें यह संकेतक 7 ग्राम से अधिक नहीं है। सफलता का रहस्य यह है:
अंडे का प्रोटीन लगभग 95% अवशोषित होता है। अंडे में कम से कम वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इन्हें तैयार करना आसान है। वे विटामिन, खनिज, दृष्टि के लिए आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट और मस्तिष्क की गतिविधि के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरे हुए हैं, जो हमें एक दुबले आहार में पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलते हैं।
पूरा अंडा है प्रोटीन का स्रोत और अंडे का सफेद भाग शुद्ध प्रोटीन होता है। 1 पूरे बड़े अंडे में 6 ग्राम शुद्ध प्रोटीन, 78 किलो कैलोरी होता है।
2. चिकन ब्रेस्ट
जब बात आती है तो चिकन ब्रेस्ट एक बहुत ही लोकप्रिय उत्पाद है प्रोटीन में उच्च और इसकी कम वसा सामग्री (8% से कम) के कारण इसे आहार उत्पाद माना जाता है। लेकिन 100 ग्राम मांस में प्रोटीन की मात्रा 24% से अधिक होती है। इसके लिए धन्यवाद, शरीर को 130 किलो कैलोरी प्राप्त होता है। चिकन ब्रेस्ट तैयार करने में बहुत आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
3. कुटीर चीज़
गुणवत्ता वाले प्रोटीन के अलावा, पनीर में कैल्शियम, फास्फोरस, सेलेनियम, विटामिन बी 12, राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) और कई अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।
100 ग्राम पनीर में 18 ग्राम होता है शुद्ध प्रोटीन.
4. दूध
यह दूध है प्रोटीन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्रोत लेकिन बड़ी संख्या में वयस्कों को लैक्टोज को अवशोषित करने में समस्या होती है। लेकिन अगर आप उनमें से नहीं हैं और आप दूध का पूरा आनंद ले सकते हैं, तो यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक आदर्श स्रोत है।
हमारे शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी पोषक तत्व दूध में कम मात्रा में होते हैं।
दूध कैल्शियम, फास्फोरस और राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) से भी भरपूर होता है।
एक गिलास दूध में प्रोटीन लगभग 1 अंडे के समान होता है, अर्थात् - लगभग 8 ग्राम।
वसा सामग्री के विभिन्न प्रतिशत के कारण, कैलोरी सामग्री प्रति 100 मिलीलीटर दूध में 44 से 64 किलो कैलोरी के बीच भिन्न होती है।
4. कद्दू के बीज
कद्दू के बीज अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होते हैं: उनमें बहुत सारे जस्ता, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और मैंगनीज होते हैं, साथ ही साथ विभिन्न प्रकार के विटामिन (समूह बी, ए, ई, के) होते हैं। 100 ग्राम बीजों में 19 ग्राम प्रोटीन होता है।
सन बीज (12% कैलोरी), सूरजमुखी के बीज (12%) और चिया बीज (11%) प्रोटीन सामग्री के मामले में कद्दू के बीज से पीछे नहीं हैं।
5. मछली कई कारणों से एक अत्यंत स्वस्थ उत्पाद है।
यह कई ट्रेस तत्वों में समृद्ध है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
अन्य मछलियों में, टूना विशेष रूप से लोकप्रिय है और इसे कम कीमतों पर डिब्बाबंद रूप में पाया जा सकता है।
टूना लगभग शुद्ध प्रोटीन है क्योंकि इसमें बहुत कम वसा और कैलोरी होती है। इसमें पोषक तत्वों की एक विस्तृत विविधता और ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है।
100 ग्राम टूना में 29 ग्राम प्रोटीन होता है, जो शरीर को 96 किलो कैलोरी देता है।
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