2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सरसों को पाचन के लिए बहुत अच्छा माना जाता है और यह मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद कर सकता है। यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है और कई व्यंजनों के व्यंजनों में मौजूद है। सूखी सरसों से शराब, सिरका या किसी अन्य तरल के संयोजन में, एक अद्भुत पेस्ट तैयार किया जा सकता है।
सूखी सरसों ओमेगा -3 फैटी एसिड, कैल्शियम, आहार फाइबर, लोहा, मैंगनीज, मैग्नीशियम, नियासिन, फास्फोरस, प्रोटीन, सेलेनियम और जस्ता का बहुत अच्छा स्रोत है।
सेलेनियम एक पोषक तत्व है जिसे अस्थमा, गठिया और कुछ कैंसर के खिलाफ उपयोगी दिखाया गया है। मैग्नीशियम अस्थमा के खतरे को भी कम करता है और रक्तचाप को कम करता है। सूखी सरसों को रजोनिवृत्त महिलाओं के लक्षणों और माइग्रेन के हमलों से राहत दिलाने में बहुत प्रभावी दिखाया गया है।
सूखी सरसों के फायदों का एक छोटा सा हिस्सा ही हैं:
- चयापचय में तेजी लाएं।
- लार को बढ़ाकर पाचन को उत्तेजित करता है और जठर रस के कार्य को सुगम बनाता है।
- कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है और शायद कुछ कैंसर के विकास को रोकता है।
- कई चेहरे और बालों के मास्क के व्यंजनों में मौजूद होने के कारण त्वचा रोगों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
- अस्थमा और रुमेटीइड गठिया के लक्षणों से राहत देता है।
- उच्च रक्तचाप को कम करता है और माइग्रेन की रोकथाम में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- गले में खराश, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा और निमोनिया को शांत करता है।
- खड़े रहने के बाद इसमें कीटाणुनाशक गुण होते हैं।
- इसके अलावा, इसमें चार शक्तिशाली गुण होते हैं: इसमें जीवाणुरोधी, एंटिफंगल, एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
सरसों आपके हॉट डॉग के लिए एक मसाले से कहीं बढ़कर है। पाउडर के रूप में, इसे अपने आहार या दैनिक मेनू में शामिल करने के कई तरीके हैं, ताकि आप इसका लाभ उठा सकें।
इसका कड़वा और तीखा स्वाद एक डिश के ज्यादातर मसालों की जगह ले सकता है। सूखी सरसों का उपयोग भारतीय, फ्रेंच, जर्मन और आयरिश व्यंजनों में कई सलाद, ड्रेसिंग, अंडे के व्यंजन, अचार और मैरिनेड के लिए किया जाता है।
सूखी सरसों का उपयोग पाक और चिकित्सा दोनों उद्देश्यों के लिए किया जाता है। ब्रोंकाइटिस के लिए आप 1 कप उबलते पानी (5 मिनट उबाल लें) में 1 चम्मच इसकी 1 चम्मच मिलाकर चाय बना सकते हैं। चाय को दिन में तीन बार पिया जाता है।
मस्कुलोस्केलेटल दर्द के लिए, यह फिर से चाय पीने से दर्द के क्षेत्र में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है और इस तरह दर्द गुजरता है।
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