2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तरह-तरह के डिब्बे और अचार बनाने का समय आ गया है। अधिकांश बल्गेरियाई व्यंजनों में टमाटर का उपयोग किया जाता है और डिब्बाबंद सब्जियां जरूरी हैं।
नसबंदी आसान है। कुछ व्यंजनों में प्याज, अजमोद और कुछ अन्य प्रकार के मसाले जैसे अधिक उत्पाद शामिल होते हैं।
जो लोग मसाले और प्याज के प्रशंसक नहीं हैं, उनके लिए ऐसी रेसिपी हैं जिनमें केवल टमाटर होते हैं। यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप छिलके वाले या बिना छिलके वाले टमाटर चाहते हैं - वास्तव में, छीलने की प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है, जब तक कि निश्चित रूप से आप बहुत सारे डिब्बाबंद भोजन तैयार नहीं करते हैं, क्योंकि यह निस्संदेह आपको धीमा कर देगा। यहाँ घर पर टमाटर बनाने का तरीका बताया गया है:
निष्फल छिलके वाले टमाटर
आवश्यक उत्पाद: 5 किलो पके टमाटर, 5 चीड़ के पत्ते, 3 प्याज, नमक।
बनाने की विधि: आप पहले नरम टमाटर चुनें और उन्हें चौथाई भाग में काट लें। फिर उन्हें नमक करें और उन्हें एक उपयुक्त डिश में उबालने के लिए स्टोव पर छोड़ दें।
उनमें आपको बारीक कटा हुआ प्याज, साथ ही चेरिल के पत्ते जोड़ने की जरूरत है। दस मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें, फिर उन्हें मैश करके प्यूरी बना लें।
बचे हुए टमाटरों को छील लेना चाहिए, और यदि आप उन्हें ब्लांच करते हैं तो यह सबसे आसान है। उन्हें कुछ सेकेंड के लिए उबलते पानी में डाल दें, फिर उन्हें बाहर निकाल कर ठंडे पानी से गीला कर दें। इससे छीलना बहुत आसान हो जाता है।
फिर उन्हें उपयुक्त जार में कसकर व्यवस्थित करें और गर्म टमाटर प्यूरी डालें - तरल जार के किनारे से 1 सेमी नीचे तक पहुंचना चाहिए। कैप से ढक दें और लगभग 15-20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
यदि आपको केरविल पसंद नहीं है या आपको उपयुक्त मसाला नहीं लगता है, तो आप इसे अजमोद से बदल सकते हैं। यदि आप इसे से डालते हैं, तो इसे प्याज और टमाटर के साथ स्टू करना जरूरी नहीं है। अगला नुस्खा जो हम आपको पेश करते हैं वह है अजमोद के साथ, बिना प्याज के। यहाँ आपको क्या चाहिए:
निष्फल टमाटर
आवश्यक उत्पाद: टमाटर, नमक, अजमोद।
बनाने की विधि: कुछ टमाटर पिसे हुए हैं और बाकी चौथाई भाग में कटे हुए हैं। टमाटर के टुकड़ों को जार में डालें और ऊपर से टमाटर का रस डालें। फिर जार को बंद करके 10 मिनट तक पकाएं।
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