2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गर्मी एक ऐसा मौसम है जिसमें आप अपने प्रियजनों के लिए बैंगन के साथ स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं। वे स्वाद के लिए सुखद हैं और मांस के बिना भी जल्दी से तृप्त होते हैं।
बैंगन पुलाव आसान और स्वादिष्ट होता है।
आवश्यक उत्पाद: 2 मध्यम बैंगन, 4 आलू, 2 प्याज, 200 ग्राम हैम, 1 लाल मिर्च, सोआ और अजमोद स्वाद के लिए, 200 ग्राम मेयोनेज़, 100 ग्राम पनीर, 3 अंडे, स्वादानुसार नमक, 2 लौंग लहसुन, 3 टमाटर।
बनाने की विधि: बैंगन को छीलिये, हलकों में काटिये, नमक डालिये और आधे घंटे के लिये छोड़ दीजिये. रस निकलने के बाद छान लें। आलू को छीलकर हलकों में काट लें।
टमाटर को हलकों में काट लें। एक पैन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें बैंगन, टमाटर और आलू डालें। स्वाद के लिए सब कुछ नमकीन है, और प्याज, हलकों में काटा जाता है, शीर्ष पर व्यवस्थित किया जाता है।
हैम को क्यूब्स में काट लें और प्याज पर लाल मिर्च के साथ बारीक कटा हुआ रखें। मेयोनेज़ और अंडे की टॉपिंग तैयार करें। इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें।
डिल और अजमोद को बारीक काट लें, लहसुन को कद्दूकस कर लें, सब कुछ मिलाएं और टॉपिंग के साथ छिड़के। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पीला पनीर छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।
ब्रेड किए हुए बैंगन बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान होते हैं।
आवश्यक उत्पाद: 4 बैंगन, 2 अंडे, ब्रेड का आटा, तलने की चर्बी, नमक।
बनाने की विधि: बैंगन को छीलकर स्लाइस में काट लें। नमक डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। आटे में रोल करें, अंडे में डुबोएं और भूनें। ये गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।
बैंगन का गर्मागर्म सलाद आपके मेहमानों के लिए सरप्राइज होगा।
आवश्यक उत्पाद: 1 बैंगन, 10 चेरी टमाटर, 100 ग्राम पनीर, 1 सलाद, 50 ग्राम अखरोट, नमक, काली मिर्च और अजमोद - स्वाद के लिए, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 1 चम्मच मेज़, 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, 100 मिलीलीटर तेल, 2 लौंग लहसुन, 3 बड़े चम्मच आटा।
बनाने की विधि: एक बैंगन को छीलकर, अर्धगोलियों में काट लें, नमक करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें।
लहसुन को प्रेस से दबा कर सॉस तैयार करें और उसमें सरसों, शहद, 2 बड़े चम्मच तेल, नींबू का रस, नमक और चाहें तो काली मिर्च मिलाएं।
बैंगन के स्लाइस को आटे में रोल करें और सुनहरा होने तक तलें। सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर को आधा काट लें, पनीर को क्यूब्स में काट लें। लेट्यूस को पत्तियों में काटा जाता है और उनके साथ सलाद का कटोरा फैलाया जाता है।
पत्तियों का कुछ हिस्सा काट दिया जाता है। टमाटर, ऑबर्जिन, कटा हुआ सलाद और पनीर के साथ मिलाएं। ऊपर से कटे हुए हरे मसाले और तवे पर भुने और कटे हुए अखरोट छिड़कें।
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