2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बैंगन विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है, लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभ इन पोषक तत्वों और उन्हें हमारे दैनिक मेनू में जोड़ने तक सीमित नहीं हैं। बैंगन में अन्य यौगिक भी होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, कैंसर को रोकने में मदद करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।
हम आपको बैंगन के साथ दो दिलचस्प व्यंजन देंगे, जिन पर हम आपको अधिक ध्यान देने की कोशिश करेंगे कि इसे अपनी मेज का हिस्सा कैसे बनाया जाए। यहाँ हमारे विशिष्ट स्वादिष्ट ऑफ़र हैं:
बैंगन के साथ मुसाका
आवश्यक उत्पाद:
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ, 3 बड़े लौंग लहसुन, कटा हुआ, 1 चम्मच दालचीनी, 1/2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लौंग, 500 ग्राम दुबला मांस या टर्की, कटा हुआ, 2 कप डिब्बाबंद टमाटर, 1/3 कप गहरा या सुनहरी किशमिश, 2 बैंगन, मोटे स्लाइस में कटा हुआ, नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए, 250 ग्राम मसले हुए आलू, 1 बड़ा अंडा, फेंटा हुआ
बनाने की विधि:
1. 2 बड़े चम्मच गरम करें। मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल। प्याज को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। लहसुन, दालचीनी और लौंग डालें, लगभग 1 मिनट तक हिलाएं। मांस जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें। टमाटर और किशमिश डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
2. बैंगन के स्लाइस को एक उपयुक्त घी वाले पैन में रखें और नमक और काली मिर्च डालें। पहले से गरम किए हुए ओवन में हर तरफ लगभग 5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
3. गर्मी कम करें और मांस डालें। फिर (एक समान परत में फैलाएं) और मैश किए हुए आलू जो आपने पहले फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाए हैं। ओवन के निचले रैक पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
ब्राउन राइस, बैंगन और कद्दू के साथ सलाद
आवश्यक उत्पाद:
• ३०० ग्राम कद्दू, मध्यम आकार के क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 मध्यम बैंगन, क्यूब्स में कटा हुआ
• 2 चम्मच। जीरा
• जतुन तेल
• 3 कप पके हुए ब्राउन राइस
• 1/4 कप भुने, छिले हुए सूरजमुखी के बीज
• 1/4 कप ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
• 1/4 कप ताज़े पुदीने के पत्ते, कटे हुए
• 1/4 कप किशमिश
• 1/2 चाय कप कम वसा वाला दही
• 3 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
• 1 1/2 बड़ा चम्मच। ताजा नींबू का रस
बनाने की विधि:
1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कद्दू और बैंगन को एक पैन में बेकिंग पेपर पर बेक करें। जीरा छिड़कें और काली मिर्च छिड़कें।
2. एक बड़े कटोरे में कद्दू, बैंगन, चावल, सूरजमुखी के बीज, अजमोद, पुदीना और किशमिश मिलाएं।
3. एक छोटी कटोरी में दही, लहसुन और नींबू का रस मिलाएं। तैयार सलाद को बाउल में बाँट लें और उनमें से प्रत्येक को मिल्क सॉस के साथ डालें।
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