2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तुर्की व्यंजन विभिन्न स्वादों और अवयवों का एक अनूठा सहजीवन है। इसमें मुख्य स्थान पर सब्जियों का कब्जा है, जो एक साइड डिश होने के अलावा, अक्सर एक अलग डिश के रूप में ली जाती है। एक पारंपरिक तुर्की व्यंजन के सबसे आकर्षक उदाहरणों में से एक इमामबयाल्दी है - प्याज, टमाटर और लहसुन से भरे हुए बैंगन।
इमामबायलदा
आवश्यक उत्पाद: 5 बैंगन, 1 गुच्छा अजमोद, 500 मिलीलीटर तेल, 50-60 ग्राम जैतून का तेल, 3 लौंग लहसुन, 5 टमाटर, 5 हरी मिर्च, 5 प्याज, नींबू का रस, चीनी छिड़कने के लिए
बनाने की विधि: बैंगन के डंठल का हरा छिलका हटा दिया जाता है। उनकी छाल को स्ट्रिप्स में छील दिया जाता है। बीच में अनुदैर्ध्य रूप से एक चीरा बनाओ। बैंगन को नमकीन किया जाता है, पानी में भिगोया जाता है और 10 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है।
प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और बारीक काट लें। लहसुन को काट लें। एक गहरे सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। इसमें प्याज और लहसुन भूनें। नरम होने पर शिमला मिर्च और टमाटर डालें। 1-2 मिनट तक उबलने दें, फिर नमक छिड़कें। 1 चम्मच डालें। पानी और ढक्कन के नीचे एक और 20-25 मिनट के लिए उबाल लें। पानी को फिल्टर किया जाता है। तैयार सब्जियों को अजमोद के साथ छिड़कें और हिलाएं।
दूसरे पैन में तेल गरम करें। बैंगन को सुनहरा होने तक तलें, फिर उन्हें रुमाल पर निकाल लें ताकि चर्बी निकल जाए।
निकाले हुए बैंगन को एक उपयुक्त आयताकार ट्रे में व्यवस्थित करें। चीरों को भंग कर दिया जाता है और नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी और सब्जियों से भरें।
भरवां बैंगन हरी मिर्च और टमाटर के स्लाइस से ढके होते हैं। निचोड़ा हुआ सब्जी सॉस के साथ बूंदा बांदी और ओवन में डाल दिया। 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें। इमामबायाल्ड को ठंडा करके खाया जाता है।
दूसरी ओर, मूसका का नुस्खा बाल्कन प्रायद्वीप के लिए सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक है। कोई आश्चर्य नहीं कि तुर्की में यह आपके पसंदीदा ऑबर्जिन, ढेर सारे मांस और टमाटर के साथ तैयार किया जाता है।
तुर्की मूसकाous
आवश्यक उत्पाद: 1.5 किलो बैंगन, 4 बड़े चम्मच। मक्खन, 3 प्याज, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, 1 गुच्छा अजमोद, 600 ग्राम टमाटर, 2 हरी मिर्च, 2 लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि: बैंगन को स्ट्रिप्स में छीलें और हलकों में काट लें। नमक छिड़क कर अलग रख दें।
प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और आधा मक्खन में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और तब तक हिलाएं जब तक कि आधा वसा वाष्पित न हो जाए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के मिश्रण को सीज़न करें। आधे टमाटर छीलिये, बारीक काटिये और मिश्रण में डालिये। 5-6 मिनट तक उबलने दें।
बैंगन को नमक से हिलाया जाता है, सुखाया जाता है और बचे हुए तेल में तला जाता है। एक ट्रे के तल पर कसकर व्यवस्थित करें। कीमा बनाया हुआ मांस संतृप्त अजमोद के साथ मिलाया जाता है और ऑबर्जिन पर फैलाया जाता है। मिर्च और बचे हुए टमाटर को ऊपर से हलकों में काट लें।
4-5 बड़े चम्मच मूसका डालें। गर्म पानी, ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें। ढक्कन हटा दें और डिश को और 10 मिनट तक बेक करें।
सिफारिश की:
अल्बानियाई व्यंजन: पारंपरिक व्यंजन और व्यंजन
अल्बानियाई व्यंजन बाल्कन प्रायद्वीप पर स्थित अल्बानिया राज्य का राष्ट्रीय व्यंजन है। अनुकूल जलवायु, समुद्र से निकटता, समृद्ध ऐतिहासिक अतीत और पड़ोसी देशों के साथ संबंधों का विविधता और प्रचुरता पर व्यापक प्रभाव पड़ा है। अल्बानियाई व्यंजन . यहां बीजान्टिन, विनीशियन, ओटोमन और अरब संस्कृतियां मिश्रित हैं। अल्बानियाई व्यंजनों में विशेष उत्पाद अल्बानियाई व्यंजनों में सब्जियां किसी भी अन्य भूमध्यसागरीय व्यंजनों की तरह, अल्बानियाई में सब्जियों का बोलबाला है। इनमें से सबसे लोक
बैंगन के साथ पसंदीदा व्यंजन
बैंगन विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है, लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभ इन पोषक तत्वों और उन्हें हमारे दैनिक मेनू में जोड़ने तक सीमित नहीं हैं। बैंगन में अन्य यौगिक भी होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, कैंसर को रोकने में मदद करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। हम आपको बैंगन के साथ दो दिलचस्प व्यंजन देंगे, जिन पर हम आपको अधिक ध्यान देने की कोशिश करेंगे कि इसे अपनी मेज का हिस्सा कैसे बनाया जाए। यहाँ हमारे विशिष्ट स्वादिष्ट ऑफ़र हैं:
अद्भुत सिसिली व्यंजन: पसंदीदा व्यंजन और व्यंजन
सिसिली व्यंजन उन मुख्य व्यंजनों में से एक है जो इतालवी पाक परंपरा का निर्माण करते हैं। यहीं से अरब प्रभाव के कारण दालचीनी, केसर, सिट्रस और चीनी जैसे तत्व इसमें प्रवेश करते हैं। मुख्य व्यंजन चावल के गोले हैं जो मांस रैगआउट और मटर या प्रोसियुट्टो और विभिन्न चीज़ों से भरे होते हैं - सिसिली व्यंजनों का एक प्रतीक, जिसे पूरे दक्षिणी इटली में अपनाया जाता है। सिसिली भोजन सादगी और परिष्कृत स्वाद की विशेषता है। इस संबंध में विजय "
साइप्रस में ग्रीक और तुर्क हॉलौमी चीज़ को लेकर विवाद में हैं
साइप्रस द्वीप पर यूनानियों और तुर्कों के बीच एक नया पाक विवाद छिड़ गया है। दोनों समुदाय हलौमी पनीर की उत्पत्ति के बारे में बहस कर रहे हैं और यूरोपीय आयोग से इसकी संबद्धता निर्धारित करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। हल्लौमी पनीर एक सांस्कृतिक उत्पाद है, जिसमें तुर्की साइप्रस अपने निर्यात का 25% दावा करता है, यही वजह है कि वे इसका एक हिस्सा चाहते हैं। तुर्की चैंबर ऑफ इंडस्ट्री के अनुसार, हॉलौमी पनीर साइप्रस में दोनों समुदायों से संबंधित होना चाहिए। तुर्कों ने यूरोपीय आयोग के स
हमारी पसंदीदा कॉफी हमारी पसंदीदा शराब निर्धारित करती है
रात के खाने के दौरान या बाद में एक गिलास वाइन न केवल उपयोगी है - यह एक वास्तविक आनंद है यदि आप उस अंगूर पेय में आते हैं जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त है। जिस तरह से आप अपनी कॉफी पीना पसंद करते हैं, वह यह भी निर्धारित कर सकता है कि आपकी पसंदीदा शराब क्या है। इस रिश्ते की बारीकियों का खुलासा न्यूयॉर्क के एक लोकप्रिय रेस्तरां - पाओलो मेरेगली के मालिक ने किया है। यहां बताया गया है कि चीनी या दूध जैसी ब्लैक कॉफी पसंद करने वाले लोग कौन सी शराब पसंद करेंगे:
