2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शकरकंद या शकरकंद तैयार करने के तरीके में आम लोगों से बहुत अलग नहीं होते हैं। शकरकंद एक प्रकार का शकरकंद है। हालांकि, यह असली आलू नहीं है और एक अलग प्रजाति का है।
बड़े और स्वादिष्ट शकरकंद की जड़ अमेरिका के उष्ण कटिबंध से निकलती है। शकरकंद कई प्रकार के होते हैं, लेकिन उनमें से दो सबसे आम हैं - हल्का शकरकंद और गहरा शकरकंद जिसे यम कहा जाता है।
खाना पकाने के लिए शकरकंद चुनते समय, सुनिश्चित करें कि उनकी त्वचा पत्ती की तरह सख्त हो और किनारों को नुकीला हो। वे आलू की तुलना में बहुत आसान खराब करते हैं। सात से दस दिनों तक रखने के लिए इन्हें सूखी, अंधेरी और ठंडी जगह पर रखना चाहिए।
शकरकंद की कई रेसिपी हैं। उनका अनूठा स्वाद विविध उपयोग की अनुमति देता है। उनके साथ तैयार की गई हर चीज एक अनूठा पाक प्रलोभन बन जाती है।
मीठे आलू के साथ पास्ता Past
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम शकरकंद, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, 2 लौंग पुराना लहसुन, 1 लाल मिर्च, 250 ग्राम टमाटर, 1/2 छोटा चम्मच। पानी, 2 बड़े चम्मच। ताजा अजमोद, 1 बड़ा चम्मच। तारगोन, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, 1 चम्मच। नमक, 150 ग्राम बकरी पनीर, 400 ग्राम स्पेगेटी
बनाने की विधि: पैकेज पर बताए अनुसार पेस्ट को उबालें। इस दौरान एक अलग बाउल में 1 टेबल स्पून भून लें। लहसुन का तेल। 3-4 मिनट तक भूनें। शकरकंद, मिर्च और टमाटर डालें। पानी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ।
पेस्ट को उबालकर छान लिया जाता है, जिससे बर्तन में पानी की मात्रा का 1/2 भाग रह जाता है। बाकी को भी सुरक्षित रखा गया है। पेस्ट को वापस कर दें और सब्जी का मिश्रण, १ टेबल-स्पून डालें। मक्खन और मसाले।
2 बड़ी चम्मच। पानी की पेस्ट में वापसी। सॉस के वांछित घनत्व के आधार पर राशि भिन्न हो सकती है। पास्ता को ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ परोसा जाता है।
मीठे आलू के साथ मीटबॉल
आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम शकरकंद, थोक में कद्दूकस किया हुआ, 100 ग्राम क्विनोआ, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 1 प्याज, बारीक कटा हुआ, 1 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच। दलिया, 2 बड़े चम्मच। चने का आटा, 120 ग्राम मोज़ेरेला, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, ताजा तुलसी का 1 डंठल, बारीक कटा हुआ, ताजा अजवायन के फूल का 1 डंठल, बारीक कटा हुआ, नमक, स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च, तलने के लिए वसा, सलाद पत्ता, गार्निश के लिए स्प्राउट्स
बनाने की विधि क्विनोआ को 250 मिली पानी में तब तक उबालें जब तक कि पानी सोख न जाए, लगभग 15-18 मिनट। निकालें और ठंडा करें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन को 3-4 मिनट तक भूनें, फिर कद्दूकस किया हुआ शकरकंद डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें।
अंडे को फेंटें और ओट्स, मोजरेला, बेसिल और थाइम के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और क्विनोआ और शकरकंद के साथ मिश्रण डालें। सीज़न, यदि आवश्यक हो, और मिश्रण में आटा डालें।
उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। यदि परिणामस्वरूप आटा कुरकुरे है, तो अधिक दलिया या आटा जोड़ें। परिणामस्वरूप ढीले मिश्रण से, गोले बनते हैं, जिन्हें हथेलियों से दबाया जाता है ताकि वे अलग न हों। लगभग 12 गोले बनने चाहिए।
एक पैन में वसा गरम करें। मीटबॉल को हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें। वे सावधानी से मुड़ते हैं ताकि अलग न हों। कड़ाही से निकालने के बाद इसे किचन पेपर पर रख दें ताकि चर्बी निकल जाए। अपनी पसंद के गार्निश के साथ गरमागरम परोसें।
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